造成茶葉出現(xiàn)紅梗,可能還有以下原因:
一、鮮葉沒有及時攤晾
云南的許多古茶園距離人居住的地方都非常遠(yuǎn),鮮葉采下來后,不具備及時攤晾的條件,茶葉就會出現(xiàn)悶捂的情況,導(dǎo)致出現(xiàn)紅葉紅梗。
二、鮮葉攤晾時堆積太厚
茶葉在從鮮葉采摘到攤晾這段時間里,鮮葉全部堆積在一起,加上陽光的照射,使得茶葉中心部位的溫度非常高,這部分經(jīng)歷高溫悶捂的茶葉,在殺青揉捻時就會出現(xiàn)紅梗。
還有一種可能就是文章開篇所描述的原因了。雖然說茶葉有紅梗不能作為易武茶獨(dú)有的一個標(biāo)志,但是茶葉出現(xiàn)紅梗也并不能證明它就不是好茶,有的古茶山距離初制所太遠(yuǎn),鮮葉不具備及時攤晾的條件,紅葉紅梗只要沒有影響到茶湯的滋味,也就無需過分在意。