普洱茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，有大量的芳香物質(zhì)，不管發(fā)酵與否，程度如何都有那個階段特有的香氣。聞香一般在第一泡或第二泡以后，對著倒干茶湯的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香氣借著杯子的余溫竄進(jìn)鼻孔、沁人心脾的快感。
普洱茶的香氣不會像鐵觀音那樣香艷，也不會像龍井、碧螺春那樣清新可人，普洱茶體現(xiàn)得更多的是內(nèi)斂與沉穩(wěn)的香氣。新生茶，尤其是山頭茶以淡雅的蘭香、花果香、蜜香為主，老茶則表現(xiàn)出樟香、棗香、木質(zhì)香等等。
那么，普洱餅茶要怎么喝才好？下面我們看看普洱餅茶的撬茶方法：
撬茶的茶針是一種用于解散緊茶的工具，造型就像個錐子。它的作用就是在緊茶里“插來插去”、“撬來撬去”，當(dāng)然不能“隨便插”，你得有些手法，免得把茶弄碎了。
茶針的使用技巧：撬茶的時候，一手拿針，一手壓餅，用針尖順著茶餅縫隙往里面慢慢插入，再輕輕的往外掰，說以有人形象的說“剝茶”，就是像剝桔子一樣，只不過帶領(lǐng)這個行為的不是你的手指，而是茶針。
使用茶針的時候有三個重要的事情需要注意：一是不要貪多，想一口挖個金娃娃的人絕對撬不動土，撬茶的時候就該要有做女紅的耐心和細(xì)心。二是時刻要“抽針重來”，因為茶葉在茶餅里團(tuán)結(jié)友愛的抱團(tuán)成塊，一個不注意，茶針就會戳破或者戳壞茶葉條索的完整度，撬下來全是碎茶，所以感覺不對就要拔出來。三是初學(xué)者一定要堅持“針頭永遠(yuǎn)朝外”的原則，可以避免傷到自己。
其次，如果是沱茶的話，對于沱茶這種形狀傲嬌、抱團(tuán)緊實、很容易戳到手的茶，記得時刻小心行事，最好是手指像舉酒杯一樣的握住茶，再用茶針往“坑”里剝，或者像下圖一樣，手指摳住茶葉的，往“坑”外剝，只要注意茶針的“行進(jìn)路線”沒有指向手就可以了。但大家有沒有遇到過老沱茶或者鐵沱，那種緊密度連茶針插進(jìn)去都很困難的茶葉，你可以試試“蒸開”它。
方法是這樣的：蒸鍋里燒水，煮開后放入茶葉，蒸個3至5分鐘取出，這時候茶針就很容易挑開沱茶了，用茶針將它們?nèi)刻糸_，再把散茶放在陰涼處陰干一到兩天后（注意曬干或風(fēng)干都不行，一定要陰干），用棉紙包起來，再放置兩周。待水份徹底揮發(fā)后，用牛皮紙袋將茶包好，放上個把月；再將牛皮紙袋里的茶轉(zhuǎn)入茶罐里兩個月就可以飲用了。
普洱茶餅茶沖泡方法：
1、將切開的茶餅置入濾杯中，約10克，再煮開的沸水注入約茶具容量1/4的位置，蓋末茶葉。
2、等待片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水，再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。
3、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，置于杯蓋內(nèi)，第一杯香濃醇和的七子茶就泡好了。
4、在品茶之余可別忘了濾杯中的茶葉，不用棄掉，普洱茶是非常耐泡的，在將喝完第一道時，可以將濾杯放回茶杯中，再次注水，蓋上，靜置小會兒，第二杯七子茶又泡好了。
5、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶性，以免過濃。
6、第四次以后，每增加一泡即增加15秒鐘，以此往后推。
有關(guān)普洱餅茶的內(nèi)容就介紹到這里，希望對大家有所幫助。普洱茶營養(yǎng)價值豐富，長期堅持適量的飲用是有好處的。雖然說喝茶是一種養(yǎng)生方式，但是也要正確的喝才是好的。所以，我們在生活中喝茶的時候，每天適量就好。
