要沖泡好普洱茶，品味到它的真性味來，決非易事，還得注意一些細節(jié)。在沖泡過程中，必須結(jié)合所泡之茶的內(nèi)質(zhì)（香氣、湯色、滋味、葉底）來調(diào)整沖泡手法和沖泡節(jié)奏，所以普洱茶的沖泡過程也是一個變化的過程，頗可玩味。那么，普洱茶的沖泡步驟是什么呢？
普洱茶沖泡步驟：
第一步：醒茶
醒茶的意思就是讓茶蘇醒。有些普洱茶已經(jīng)存放了一段時間，在開喝前需要把茶輕輕撬開，放入紫砂缸等容器內(nèi)。蘇醒的時間有長有短，可根據(jù)茶的年齡大小，老茶一般需要1個多月，有的茶甚至需要蘇醒6個月。新茶一般不需要蘇醒過程。
第二步：預備茶具
即準備用的茶具（包括飲具、煮具、貯具、潔具、輔具等），沖泡普洱茶，最好選用蓋碗或紫砂壺。紫砂壺因為其內(nèi)部的雙重氣孔，使其具有良好的透氣性能，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和滋味。蓋碗則可以保證其真味。一般審評時都選用蓋碗沖泡，另外，新茶多適合用蓋碗，而老茶則用紫砂壺，更能激發(fā)出陳香韻味。其次選用玻璃公道杯或瓷質(zhì)的品茗杯，方便觀察湯色。
第三步：水
明朝張大復在《梅花草堂筆談》中寫道：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣……”等記載，足以說明水對于茶的重要性。茶經(jīng)中說“山水上，江水中，井水下”。山泉水最好，其次是江河湖中水，最后才是地下水。
第四步：溫壺
用開水澆壺全身，保持壺溫。
第五步：投茶
投茶量根據(jù)蓋碗或紫砂壺大小，可按1：16左右的比例，即110毫升的蓋碗，投入7克；180毫升的蓋碗投入10克。人數(shù)少，投茶量小的情況下，可延長沖泡時間來控制口感。
第六步：潤茶（洗茶）
普洱茶要用100攝氏度的沸水沖泡。潤茶10秒中后，浸出，倒掉。一般可根據(jù)茶不同，潤茶1-2次。
第七步：泡茶
沖泡濾出時間可根據(jù)茶品不同而調(diào)整，總的原則是快速出湯，濾干。一般可按時間，在些基礎上再做調(diào)整。第1-3泡，濾出或浸出時間5-10秒，從第4泡起，濾出時間每次延長5秒。普洱茶可持續(xù)沖泡8-10次，直到湯味很淡為止。
以上就是普洱茶的一般沖泡步驟，注意，每款茶的特性不同，要求的泡茶的方法也略有差異。但都會遵從泡茶三要素：水、水溫和時間（濾出）。另外，天氣等變化因素，也會影響到普洱茶口感，下雨、悶熱天會抑制香氣的激發(fā)?？傊?，越精貴的茶，對水和外界環(huán)境的要求就越多，需仔細比較，選擇最佳環(huán)境。
