1、春茶的營養(yǎng)積累最為厚實(shí)
秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài),春茶在休養(yǎng)生息的同時,儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài),消耗很少,這讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛,外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟。
2、春茶的香氣馥郁,韻味悠長
花因香而“活”,茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春,氣溫不高,香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好,所以春茶的香氣都是其他季節(jié)的茶無與論比的。
3、春茶的滋味最為鮮爽
春天的陽光不太強(qiáng)烈,氣溫較低,茶芽的細(xì)胞生成較為緩慢,就積累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感。
4、春茶的外界污染基本為零
因為冬天的嚴(yán)寒,茶樹免除了病蟲危害,春天茶芽萌發(fā)之時,無需施以農(nóng)藥,茶葉沒有污染和農(nóng)藥殘留。
5、春茶的維生素含量最為豐富
春茶因其溫度高、生長期長、生長環(huán)境氣溫低,可以有效保護(hù)這些維生素,這保證了春茶中維生素含量最高,保護(hù)最好。
6、春茶的蛋白質(zhì)含量最高
春茶正是茶樹新芽制作的茶葉,蛋白質(zhì)的含量最高,滋味最好,營養(yǎng)價值也最高。