普洱茶是有生命的茶，其妙處就在于它歷久常新，經(jīng)年累月卻仍保持著旺盛的生命力，像是一件用時(shí)光雕琢的藝術(shù)品，讓人領(lǐng)略它的“陳韻”。
走入普洱茶的曼妙世界，是一種享受。但是對(duì)于新人來說，想要普洱茶入門，應(yīng)該怎么做呢?今天筆者就和大家聊聊這個(gè)話題。一般普洱茶入門，需要經(jīng)歷下面這三個(gè)階段。
第一階段：求知階段
這個(gè)階段主要是針對(duì)喝過普洱茶，對(duì)普洱茶有點(diǎn)興趣，想要更多接觸一下的人。這個(gè)階段的人對(duì)普洱茶還是處于一種懵懂的階段，不知道什么才是普洱茶，普洱茶該是什么味道的一類人。
筆者的建議，是先耐心的喝完至少半餅熟茶和生茶，例如熟茶的藏香餅，以及生茶的高山餅。不過在喝這些茶的時(shí)候心里要明確一點(diǎn)，選擇他們作為入門茶不是因?yàn)樗麄兒?，只是因?yàn)樗麄兏鞣矫娑己芷骄?。喝它們是為了讓自己知道普洱茶生茶、熟茶分別應(yīng)該是什么味，給自己正確認(rèn)識(shí)普洱茶奠定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
千萬不要一上來就上手高端茶，因?yàn)楦叨瞬栉幢卦诟鱾€(gè)方面都是完美的，可能某些優(yōu)點(diǎn)會(huì)特別突出而某些方面會(huì)存在不足，如果一上來就喝它可能會(huì)影響到自己建立正確的口感標(biāo)準(zhǔn)。
此外，在喝茶的同時(shí)可以了解一下普洱茶的歷史，產(chǎn)地和制作工藝。比如，茶文化、六大茶類、普洱大葉種、紫砂壺等等。
第二階段：探索階段
當(dāng)經(jīng)過第一個(gè)階段的學(xué)習(xí)，對(duì)普洱茶已經(jīng)有了一個(gè)比較具體的認(rèn)識(shí)后，就可以進(jìn)入第二階段，在這個(gè)階段咱們應(yīng)該學(xué)習(xí)兩件事。
第一就是要學(xué)習(xí)了解普洱茶在陳化后口感上會(huì)有什么樣的轉(zhuǎn)變，對(duì)于這個(gè)小編的建議是可以嘗試不同年份的茶，比如，生茶類2007年私房一號(hào)、2010年的云霧，熟茶類2012年的古韻等。如果喜歡，甚至還可以直接入手一整提的七子餅，邊放邊喝，這樣我們對(duì)普洱茶的陳化變化，會(huì)有更明顯、直觀的體會(huì)。
一般來說，餅的陳化每五年為一個(gè)階段，但每一年又或多或少會(huì)有些改變。通過比較不同的茶葉，喝懂它們之間相似的東西。同時(shí)也試著區(qū)分它們的不同點(diǎn)，了解原料等級(jí)對(duì)口感的影響。
第三階段：定味階段
當(dāng)我們已經(jīng)能初步掌握普洱的口感規(guī)律，希望能進(jìn)行更多嘗試時(shí)，那就到了第三階段。由于第三階段的主要任務(wù)是嘗試各種各樣的普洱茶，并且確定自己喜歡的口感與收藏策略，所以這個(gè)階段稱為定味階段。
雖然這個(gè)階段的嘗試沒有限制，但還是應(yīng)該循序漸進(jìn)。我們可以嘗試一些小山頭茶、月光白等等。在喝的時(shí)候一定要注意比較他們與入門茶的區(qū)別。如果在嘗試中覺得越喝越迷糊了，那就再把那些入門茶拿出來對(duì)比著喝。
當(dāng)自己對(duì)各類茶都有了基本認(rèn)識(shí)，并且在試喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量嘗試一些純料或者稀缺茶吧，說不定會(huì)有意外驚喜。
經(jīng)歷完上述三個(gè)階段，那么新人差不多已經(jīng)能算是普洱茶入門了。但千萬不能因此而自滿，因?yàn)槟銓?duì)普洱茶的認(rèn)識(shí)才剛剛開始，后面要學(xué)的還多著呢，只是至少我們已經(jīng)掌握了學(xué)習(xí)普洱茶的方法。所謂“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”
