熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能會出現(xiàn)讓人不舒服的滋味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，卻泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯，實(shí)在令人困惑。普洱茶分為生茶和熟茶。生茶講山頭，熟茶分等級。前面我們說過怎樣才能泡出一杯好喝的生茶？今天，我們就一起看看怎樣才能泡出一杯好喝的普洱熟茶吧！
會泡茶的人通常在泡一款茶之前，就已經(jīng)對即將進(jìn)行沖泡的茶品有一定的了解了。也正是因?yàn)橛辛诉@一步，了解了茶性，他便能更好的選擇適合茶品的水、沖泡器皿、出湯時間和一些沖泡時需要注意的事項(xiàng)等。
我們先來看一下水。都說“水為茶之母，器為茶之父”，普洱熟茶也不例外。關(guān)于泡茶的水，有很多的先賢做過專門的研究。陸羽在《茶經(jīng)》中論煮茶方法時便指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。盡管隨著時代的發(fā)展，環(huán)境的變化，我們對擇水的標(biāo)準(zhǔn)或許會有些許的變化，但泡茶的水還是以流動的山泉水為最佳。
備好茶，擇好水，接下來就是沖泡器皿的選擇了。沖泡普洱熟茶建議選用紫砂壺，因?yàn)樽仙皦啬軐⑹觳枳罴训目诟凶涛侗憩F(xiàn)出來。
沖泡普洱熟茶還有一個不可忽視因素——投茶量。沖泡餅、沱或者磚等普洱熟茶的時候要取整塊，撬茶的時候不要把茶葉撬得太碎，以免影響它的湯感。如果是沖泡普洱熟茶的散茶，因?yàn)樗尫疟纫话愕氖觳杩?，所以可以適當(dāng)?shù)臏p少投茶量，7克即可。
沖泡時間的掌握。沖泡普洱熟茶，出湯時間要恰到好處，燜久了不好，出湯快了也不好。正所謂多一分則余，少一分則欠。燜久了，味濃，出湯快了，味淡。所以在沖泡的時候，我們可以根據(jù)自己的口感增加或者縮短出湯時間。
