南方存茶不適合用紫砂缸
其實(shí)紫砂缸并非存茶的首選，紫砂缸雖然透氣，同時(shí)也會(huì)吸水。換句話說(shuō)，一個(gè)紫砂缸相當(dāng)于一塊海綿，雖然利于茶葉轉(zhuǎn)化，但吸附性也比較好，當(dāng)外部濕度偏大的時(shí)候，紫砂缸就變成了一個(gè)吸水的海綿，當(dāng)它把水分吸收到紫砂缸里的時(shí)候，茶葉又會(huì)吸收紫砂缸里里的水分。而近期廣東地區(qū)的空氣濕度，已經(jīng)達(dá)到了96%以上，在這種環(huán)境下，茶葉存在紫砂缸里極容易受潮發(fā)霉，因此我并不建議南方茶友用紫砂缸存茶。
即便是北方茶友，夏季用紫砂缸存茶，也不要隨意的將紫砂缸擺放在窗戶或墻角邊。最好能在紫砂缸底部墊上東西，離地40~50公分，放在相對(duì)干燥、避光、無(wú)異味的房間里。同時(shí)要將茶葉按照生熟、年份、倉(cāng)儲(chǔ)等分門(mén)別類整理好，分開(kāi)儲(chǔ)存。
我不建議用紫砂缸存茶的另一個(gè)原因，是因?yàn)楹芏嗳藢?duì)紫砂容器的材質(zhì)質(zhì)地并不了解，買(mǎi)紫砂缸時(shí)，只要看到紫砂缸標(biāo)簽的就認(rèn)為它是真的紫砂缸，就和買(mǎi)茶一樣，5000塊的老班章有人賣(mài)，50塊的也號(hào)稱自己是老班章古樹(shù)，就看茶友是買(mǎi)名字還是買(mǎi)品質(zhì)了。
紫砂缸存茶之前要養(yǎng)缸
買(mǎi)了新缸，記得要先用清水和茶水洗缸養(yǎng)缸，剛剛制作完成的缸都會(huì)有土腥味和火氣，如果貿(mào)然的把茶葉放進(jìn)去，茶葉可能就會(huì)吸附缸里面的土味和燥感，茶葉品質(zhì)也會(huì)大打折扣。
