《安徽茶經(jīng)》陳椽著
《安徽茶經(jīng)》全書3.5萬(wàn)字，分15題，是一本科普讀物，1960年3月由安徽人民出版社出版。
《安徽茶經(jīng)》全書3.5萬(wàn)字。分15題，深入淺出地介紹了安徽茶葉生產(chǎn)的發(fā)展情況，各種名茶的外形和優(yōu)良品質(zhì)的特點(diǎn)，并根據(jù)大量歷史資料、見(jiàn)聞、考察情況，介紹了安徽茶史及各種名茶的起源、演變和發(fā)展過(guò)程。
陳椽簡(jiǎn)介
陳椽，（1908 ～ 1999），茶學(xué)家、茶業(yè)教育家，制茶專家，是我國(guó)近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一，為國(guó)家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才。在開(kāi)發(fā)我國(guó)名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對(duì)茶葉分類的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全書》、《茶業(yè)通史》、《茶作學(xué)講義》?！恫枞~制造學(xué)》、《制茶管理》、《茶葉檢驗(yàn)》、《茶樹(shù)栽培學(xué)》等。
