也許有許多茶友還不知道，單樅茶最大的特點(diǎn)就是其豐富多彩的天然花香，有桂花香、蜜蘭香、芝蘭香、玉蘭香等100多個(gè)品種，且隨著沖泡次數(shù)增多，香氣也會(huì)有著微妙的變化，所以，喝著單樅，總會(huì)讓人聯(lián)想起大自然的味道，五顏六色，斑斕璀璨。
時(shí)常喜歡泡在云南傳承新竹店喝茶，主要還是喜歡那一大幫資深老茶客。雖然只有兩個(gè)小包間和一個(gè)大廳，但包間和大廳之間擱著一個(gè)盛放紫砂壺的屏風(fēng)，感覺卻猶如北京的四合院般溫馨和開闊，沒有太多的距離感，品著普洱，天南地北地聊。聊到感興趣的話題，張三和李四又換個(gè)位置，從大廳來到小包間，一晚下來，似乎整個(gè)場子都是自己的至交。而這一期，我們放下往日的熱鬧，伴著即將圓滿的中秋月，讓我們從新整理一下凌亂的思緒，面對(duì)中秋琳瑯滿目的茶葉，你都選好了么？
普洱，老樹生茶茶氣足
其實(shí)在云南傳承茶業(yè)還有一個(gè)最具吸引力的就是主人對(duì)于做茶的真誠。董事長張國興雖然接觸茶行業(yè)才一年多，但是一直愛喝茶。那天我們品著一餅云南老茶磚，由于濾網(wǎng)剛濾過1996年的下關(guān)沱沒有沖洗徹底，他頓時(shí)能品出來其中的雜味，令在座的茶友不得不佩服。他說選擇普洱茶，關(guān)鍵還是在喝，生茶要注重湯色和回甘，湯色是明黃剔透，真正的老樹生茶茶氣足，回甘很甜，且沒有苦澀味道。熟茶則是湯色如瑪瑙，入口爽滑，滋味醇厚。同時(shí)，在選擇普洱茶時(shí)，學(xué)問要比其他茶類大得多，要考慮到年份、產(chǎn)地、餅型方方面面，不能簡單看某一方面。
單樅，大自然馥郁斑斕
關(guān)于單樅茶，喝的人不少，可在南寧賣的地方卻不多。經(jīng)常在10+1商業(yè)大道采訪，發(fā)現(xiàn)真正專營單樅的就竹韻一家。問到老板如何選擇單樅茶時(shí)，他頓時(shí)拿出一個(gè)春茶和冬茶來進(jìn)行對(duì)比，春茶的顏色比較均衡，呈烏褐色，條形比較纖細(xì)，而冬茶夾雜著些許的黃色，且條形粗大，同時(shí)好的單樅茶泡開之后，茶底的葉子呈現(xiàn)的是綠葉紅掌邊，這樣的茶才是好的單樅茶。
龍井，湯色嫩綠味香醇
前段時(shí)間我們茶刊提到了龍井茶，頓時(shí)有讀者問，什么樣的龍井才是好龍井。再次去到竹塘路的龍井茶專賣店，店里新的西湖龍井剛到，細(xì)細(xì)品上一壺，聽著老板娓娓道來。
龍井茶分為西湖龍井、杭州龍井、浙江龍井等幾個(gè)品種，其中以西湖龍井為最佳，而西湖龍井中又以清明前的茶為上，西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。
鐵觀音，舌根常留甘盡日
再過10天左右，鐵觀音秋茶就要上市，對(duì)于癡迷鐵觀音的茶友來說，這應(yīng)該說是期待已久了。
去到天鷹茶業(yè)時(shí)，看到大家很忙碌地備著中秋過節(jié)禮品。一說到這個(gè)烏龍茶的代表，就不禁讓人想起鐵觀音“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的美稱。天鷹茶業(yè)總經(jīng)理詹海宏說，上好的鐵觀音條索肥壯重實(shí)，色澤砂綠油亮，勻整干凈，湯色金黃清澈，葉底肥厚軟亮，紅邊顯且口感濃郁，但又濃而不澀，郁而不膩，有如陸游詩句“舌根常留甘盡日”。
中秋節(jié)已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)，但愿我們這期臨時(shí)茶葉知識(shí)的惡補(bǔ)，能讓你對(duì)茶葉有更深的了解，所有的良苦用心都是為了讓你喝好茶，做美夢，和和美美過中秋。
