臨滄-普洱茶尋根3

  中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團(tuán)研發(fā)成功的云南瀾滄江原生茶飲料科研項(xiàng)目居世界領(lǐng)先水平,最大限度地保留了茶鮮葉的清香風(fēng)味和健康成分,具有原生態(tài)、原產(chǎn)地和原汁原味的品質(zhì)特點(diǎn)。

郁郁蔥蔥的無公害茶園


耿馬縣撒馬壩自動(dòng)噴灌高優(yōu)生態(tài)茶園


雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司用傳統(tǒng)方式壓制普洱茶


耿馬縣勐撒農(nóng)場(chǎng)機(jī)械采摘茶葉


世界領(lǐng)先、國(guó)內(nèi)一流的瀾滄江集團(tuán)生綠茶生產(chǎn)線(云縣)
從1938年馮紹裘先生受中國(guó)茶葉公司派遣,在鳳慶創(chuàng)制滇紅工夫茶并外銷倫敦開始,臨滄結(jié)束了只能生產(chǎn)普洱茶的歷史。同時(shí),這也標(biāo)志著云南茶產(chǎn)業(yè)結(jié)束了只能生產(chǎn)普洱茶的歷史。
也是從1938年開始,以滇紅茶為代表的臨滄茶葉就一直成為我國(guó)質(zhì)量好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、享有盛譽(yù)的出口產(chǎn)品。臨滄也成為世界著名的滇紅之鄉(xiāng),其“滇紅”工夫茶一度曾為云南省出口創(chuàng)匯的名牌。去年,其年出口量和創(chuàng)匯占全省茶葉出口、創(chuàng)匯的約一半。
臨滄作為云南省第一產(chǎn)茶大市,世界著名的“滇紅茶之鄉(xiāng)”,世界茶樹起源的核心地帶,云南普洱茶原料的最大產(chǎn)地,有歷史悠久的茶馬古道,精彩紛呈的民族茶禮、茶俗、茶藝,得天獨(dú)厚的生產(chǎn)有機(jī)茶和無公害茶的生態(tài)環(huán)境條件,具有種類齊全、品類豐富的茶葉產(chǎn)品和加工技術(shù)。茶產(chǎn)業(yè)一直是臨滄的支柱產(chǎn)業(yè)之一,它是關(guān)乎臨滄160萬茶農(nóng)脫貧致富舉足輕重的產(chǎn)業(yè),是臨滄的富民工程。作為云南大葉種茶的故鄉(xiāng),重振茶業(yè)雄風(fēng),是全市人民的強(qiáng)烈愿望。
2005年,全市茶園總面積130萬畝,其中,野生古茶群落40萬畝,栽培古茶園65萬畝(百年以上古茶園9萬多畝),無性系高優(yōu)生態(tài)茶園25萬畝,有機(jī)茶園3.5萬畝。茶葉總產(chǎn)量3.5萬噸,出口的滇紅茶8000多噸,生產(chǎn)普洱茶成品1萬多噸、普洱毛茶1.4萬噸,實(shí)現(xiàn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值8億多元,上百個(gè)茶葉產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地,遠(yuǎn)銷歐盟、東南亞、俄羅斯、日本、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū),攻克了西方“綠色壁壘”,在消費(fèi)市場(chǎng)中樹立了歷史悠久、品種優(yōu)良、安全放心的形象。
臨滄涉茶人口眾多,全市230萬人,其中農(nóng)業(yè)人口190萬,與茶產(chǎn)業(yè)有關(guān)的就有160萬人。2005年茶農(nóng)來自茶葉的收入人均增收150元。
輝煌歷史
臨滄茶產(chǎn)業(yè)的輝煌至今仍是絢爛的記憶。
1938年,臨滄滇紅自其創(chuàng)制之初就贏得了具有“祁門紅茶之香氣,印錫紅茶之色澤”的美譽(yù)。解放后,臨滄市作為國(guó)家指定的、我省唯一的茶葉加工出口基地,其生產(chǎn)的滇紅茶數(shù)十年間行銷蘇聯(lián)、波蘭、德國(guó)及西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
上世紀(jì)50至80年代,鳳慶茶廠年產(chǎn)三四千噸滇紅茶,全部出口歐洲市場(chǎng),并以其品質(zhì)高、聲譽(yù)好,數(shù)度走紅倫敦國(guó)際市場(chǎng)。1957年,滇紅工夫一級(jí)在倫敦國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)下拍賣最高售價(jià);1958年,首創(chuàng)滇紅特級(jí)工夫茶,并被國(guó)家指定為定點(diǎn)生產(chǎn)的外事禮茶;1958年,創(chuàng)制滇紅金芽茶,再創(chuàng)國(guó)際市場(chǎng)最高售價(jià)。為此,中央辦公廳給鳳慶茶廠發(fā)來賀信,國(guó)家商業(yè)部把鳳慶茶廠評(píng)為趕超世界先進(jìn)水平的先進(jìn)集體。
目前,以鳳慶茶廠改制組建的滇紅集團(tuán),是全國(guó)最大的集種植、生產(chǎn)、加工、科研、銷售于一體的民營(yíng)股份制茶葉企業(yè),云南省百戶重點(diǎn)企業(yè)之一。滇紅茶以其形美色艷、香味高濃、質(zhì)量上乘的風(fēng)格享有盛名,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)具有強(qiáng)勁的實(shí)力,不論是工夫紅茶、紅碎茶還是早春綠茶、緊壓茶等鳳牌產(chǎn)品,都以其獨(dú)特的濃、強(qiáng)、鮮、香俱全的品質(zhì)被國(guó)家列為優(yōu)質(zhì)名茶, 1986年曾作為云南名貴禮茶敬贈(zèng)英國(guó)女王伊麗莎白二世。鳳牌紅碎茶則鰲居全國(guó)4套出口紅碎茶標(biāo)準(zhǔn)樣之榜首,并與其他省區(qū)品種拼配出口,被稱為“茶之味精”。
屢獲殊榮
在普洱茶行業(yè),臨滄雙江占有重要一席,以云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司為代表。
公司前身為雙江縣茶廠,成立于1974年,1999年改制,從事茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)23年。改制后,公司投入大量資金對(duì)廠區(qū)進(jìn)行改造和擴(kuò)建,并把普洱茶作為主打產(chǎn)品,年產(chǎn)無公害放心普洱茶1500噸。
為保證產(chǎn)品的質(zhì)量,從2000年開始,公司改變傳統(tǒng)向市場(chǎng)收購曬青毛茶為原料的經(jīng)營(yíng)方式,而是直接向茶農(nóng)收購鮮葉,自己加工曬青毛茶為原料,同時(shí)在熟茶發(fā)酵方式上也改變傳統(tǒng)就地渥堆的方式,而是配備了發(fā)酵箱,杜絕了普洱茶發(fā)酵過程中與地面的接觸,也是首家在媒體上公開發(fā)酵車間的企業(yè)。
云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“勐庫”牌系列無公害放心普洱茶,經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心多次抽檢,均未檢出各種農(nóng)藥和有害金屬殘留超標(biāo),被國(guó)家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心認(rèn)可為“無公害放心茶”,是目前國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)獲準(zhǔn)在產(chǎn)品上使用“無公害標(biāo)簽”的普洱茶產(chǎn)品。其獨(dú)樹一幟的做法,在今天良莠不齊的普洱茶行業(yè)中樹立了榜樣。
精選優(yōu)質(zhì)原料,錘煉名茶品質(zhì),是該公司著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、打造誠(chéng)信品牌的“支點(diǎn)”。為此,公司生產(chǎn)的茶葉全部產(chǎn)于常年云霧繚繞、生態(tài)條件優(yōu)越、海拔1400米—2100米的高海拔山區(qū)。原料基地總面積7萬余畝,產(chǎn)量6000噸,其中,百年以上的喬木茶樹1.5萬畝,所盛產(chǎn)的勐庫大葉茶生長(zhǎng)期長(zhǎng),具有內(nèi)含物質(zhì)高、條索肥大、白毫顯露、湯色晶瑩透紅、陳香濃厚、味甜潤(rùn)滑、茶韻悠久溫和的特性,色、香、味、形俱佳,被譽(yù)為“云南大葉種中的英豪”,具有“勐庫良種,世界名茶”的美名,是不可多得的無污染茶。公司兩次被國(guó)家鑒定為全國(guó)優(yōu)良茶樹推廣基地,以勐庫大葉種茶為原料生產(chǎn)的“勐庫牌”系列普洱茶4年內(nèi)在各大賽事中榮獲6尊金獎(jiǎng)。
夯實(shí)基礎(chǔ)
臨滄市茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,得益于市委、市政府的高度重視和真抓實(shí)干。
今年,臨滄市進(jìn)一步狠抓茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),在高優(yōu)生態(tài)茶園建設(shè)、龍頭企業(yè)培育、市場(chǎng)開拓、茶文化建設(shè)等方面取得顯著成效,產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng),產(chǎn)業(yè)效益不斷提高,有力地促進(jìn)了農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財(cái)政增長(zhǎng)。
臨滄市本著以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以提高綜合生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益為核心,實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)由注重產(chǎn)量向注重質(zhì)量和效益轉(zhuǎn)變,由注重種植向注重產(chǎn)、加、銷各個(gè)環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)變,由注重產(chǎn)品向注重品牌轉(zhuǎn)變,由注重省內(nèi)市場(chǎng)向注重省內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)轉(zhuǎn)變,穩(wěn)步推進(jìn)全市的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)著力推進(jìn)實(shí)施科技、文化、品牌三大戰(zhàn)略,以建設(shè)臨滄民族茶文化為突破,努力打造知名品牌,大力開發(fā)名優(yōu)新無公害產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品,強(qiáng)化對(duì)茶葉初制所的技改和龍頭企業(yè)的培育,高度重視產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)管,不斷提高茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和質(zhì)量。
今年以來,臨滄市著力建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū),指導(dǎo)和引導(dǎo)茶葉企業(yè)按標(biāo)生產(chǎn)、規(guī)范管理,加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理,做到每批產(chǎn)品都通過質(zhì)量檢驗(yàn)達(dá)標(biāo)后才進(jìn)入市場(chǎng)。市級(jí)茶業(yè)管理部門加大投入,購買先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備,提高檢驗(yàn)水平,采取定期和不定期的方式對(duì)茶葉產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,并公布監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果;篩選一批獲得國(guó)家無公害和有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)藥、肥料作為重點(diǎn)的推廣使用對(duì)象,嚴(yán)禁茶園使用國(guó)家禁止的化肥和農(nóng)藥;對(duì)全市的茶葉初制所進(jìn)行清理整頓,禁止達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的茶葉初制所生產(chǎn)不合格產(chǎn)品,確保臨滄茶葉產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的質(zhì)量信譽(yù),增強(qiáng)臨滄茶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)
由于臨滄的茶園大都分布在無工業(yè)“三廢”污染的山區(qū),是世界上生產(chǎn)有機(jī)茶和無公害茶產(chǎn)品的最好茶區(qū),隨著世人追求茶飲料的衛(wèi)生安全,外商對(duì)臨滄生產(chǎn)的CTC紅碎茶需求增加,產(chǎn)品滿足不了出口市場(chǎng)的需求,加之云南普洱茶在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量快速增長(zhǎng),價(jià)格上升,臨滄茶產(chǎn)業(yè)迎來了重大的歷史性機(jī)遇。
為了做大臨滄茶產(chǎn)業(yè),再塑茶產(chǎn)業(yè)輝煌,臨滄在做大本地茶葉企業(yè)的同時(shí),強(qiáng)化招商引資力度,力圖引進(jìn)和扶持一批技術(shù)先進(jìn)、實(shí)力雄厚的從事紅茶、普洱茶和蒸綠茶等茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的大企業(yè),扶持其盡快做強(qiáng)做大,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在基地建設(shè)、新產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)開拓、產(chǎn)品加工增值、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面對(duì)產(chǎn)業(yè)的輻射帶動(dòng)作用;鼓勵(lì)茶葉龍頭企業(yè),通過定向投入、定向服務(wù)、定向收購原料的方式,加強(qiáng)與茶農(nóng)的聯(lián)合,形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)營(yíng)機(jī)制,推進(jìn)茶葉的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
同時(shí),該市加強(qiáng)茶葉市場(chǎng)體系建設(shè),積極籌建臨滄茶葉采購中心,啟動(dòng)建設(shè)“臨滄市茶葉信息網(wǎng)”,鼓勵(lì)茶葉企業(yè)在國(guó)內(nèi)外開設(shè)營(yíng)銷點(diǎn)、連鎖店,建立營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò);支持滇紅集團(tuán)、雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司鞏固和發(fā)展好俄羅斯、馬來西亞經(jīng)營(yíng)部,加大對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的開拓競(jìng)爭(zhēng)。市縣政府進(jìn)行統(tǒng)一籌劃,對(duì)全市茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行包裝,充分利用廣播、電視、報(bào)刊雜志進(jìn)行宣傳,引導(dǎo)鼓勵(lì)企業(yè)積極參加國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品交易會(huì),大力推介展示臨滄茶葉及茶葉企業(yè)的整體形象,打造臨滄茶品牌。
通過進(jìn)一步擴(kuò)大開放,大力開展招商引資工作,近年來,臨滄從臺(tái)灣、廣東、重慶、昆明等地引進(jìn)了一大批外地投資商從事茶葉種植、加工和營(yíng)銷。其中龍潤(rùn)集團(tuán)、臨銳翔茶葉有限公司、茶葉市場(chǎng)臺(tái)灣大友公司等,去年已在6個(gè)縣建廠,今年計(jì)劃在8個(gè)縣(區(qū))建廠,預(yù)計(jì)加工全市茶葉的三分之一,達(dá)1萬噸。千年古茶有限責(zé)任公司、六大茶山有限公司、臨滄東方美人茶、云縣森野茶葉公司、永德雙雄茶廠、滄源司崗里茶廠等十幾家企業(yè),意向投資數(shù)億元,極大地促進(jìn)了全市茶葉生產(chǎn)能力的提高、加工技術(shù)的進(jìn)步和茶葉市場(chǎng)的開拓。
高起點(diǎn)切入
2006年,云南省最大的白酒、啤酒生產(chǎn)企業(yè)——云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團(tuán)有限公司投資1.8億元,在臨滄市云縣建成投產(chǎn)一條10萬噸原生茶飲料生產(chǎn)線及茶葉生產(chǎn)線。
該項(xiàng)目高起點(diǎn)切入茶產(chǎn)業(yè),從意大利、德國(guó)、美國(guó)引進(jìn)了當(dāng)今世界最先進(jìn)的“冷茶冷灌裝”茶飲料灌裝生產(chǎn)線,區(qū)別于國(guó)內(nèi)其他所有茶飲料生產(chǎn)線的“熱茶熱灌裝”,產(chǎn)品中咖啡因和茶多酚的含量明顯提高。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士陳宗懋,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊亞軍,浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)科技學(xué)院副院長(zhǎng)梁月榮等14位國(guó)內(nèi)著名茶葉專家參加了該項(xiàng)目的驗(yàn)收。專家組認(rèn)為,由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團(tuán)研發(fā)成功的云南瀾滄江原生茶飲料科研項(xiàng)目居世界領(lǐng)先水平,最大限度地保留了茶鮮葉的清香風(fēng)味和健康成分,具有原生態(tài)、原產(chǎn)地和原汁原味的品質(zhì)特點(diǎn)。專家組認(rèn)為,瀾滄江原生茶飲料在世界上首家采用生茶、低溫、膜過濾、冷罐裝工藝生產(chǎn),是茶飲料研發(fā)的一次跨越,將對(duì)我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生重要的影響。
該項(xiàng)目的投產(chǎn),改寫了國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)的傳統(tǒng),也許還將引導(dǎo)、改變國(guó)人千百年來形成的傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣。
企業(yè)群崛起
經(jīng)過精心培育,臨滄茶產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)能力提高,輻射帶動(dòng)能力增強(qiáng)。
1999年以來,市縣(區(qū))黨委、政府高度重視茶葉企業(yè)的深化改革、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制、強(qiáng)化內(nèi)部管理、組建集團(tuán)、實(shí)施CI名牌戰(zhàn)略等政策措施,培育了滇紅集團(tuán)公司、耿馬乾峰茶集團(tuán)公司、雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司、云縣瀾滄江啤酒集團(tuán)茶葉公司、云縣嘉木公司、永德紫玉茶廠、永德銀竹茶廠、永德蘭庭茶廠、鎮(zhèn)康忙丙茶廠等一批對(duì)產(chǎn)業(yè)有輻射帶動(dòng)能力的茶葉龍頭企業(yè)。
以云南雙江勐庫茶葉有限公司、云南滇紅集團(tuán)股份有限公司、瀾滄江集團(tuán)3大公司為代表的臨滄茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)地方企業(yè),在普洱茶、滇紅茶、茶飲料生產(chǎn)上率行業(yè)之先鋒,分別成為云南省普洱茶、滇紅茶和茶飲料3個(gè)產(chǎn)品的龍頭企業(yè)。
云南龍潤(rùn)茶業(yè)集團(tuán)、云南六大茶山茶葉有限公司、永德紫玉茶廠、云縣嘉木茶業(yè)制品有限責(zé)任公司、云南永德雙雄茶廠、永德縣蘭庭茶廠、云南耿馬乾峰茶業(yè)有限公司、鳳慶縣三寧茶葉有限責(zé)任公司、鳳慶縣順發(fā)茶業(yè)有限責(zé)任公司、鳳慶縣興明茶葉有限責(zé)任公司、鳳慶縣勛業(yè)農(nóng)產(chǎn),品有限責(zé)任公司、鳳慶縣振興茶業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司等一大批茶葉企業(yè),憑借臨滄獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)茶葉原料,不長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)在行業(yè)內(nèi)快速成長(zhǎng),成為業(yè)界知名的茶葉企業(yè)。
有著優(yōu)質(zhì)茶葉原料的臨滄,已經(jīng)有企業(yè)在嘗試完成新時(shí)期下的一次產(chǎn)業(yè)升級(jí),臨滄茶產(chǎn)業(yè)正在走向品牌化道路。
2005年,臨滄市茶葉總產(chǎn)量3.5萬噸,出口滇紅茶8000多噸,生產(chǎn)普洱茶成品1萬多噸、普洱毛茶1.4萬多噸,實(shí)現(xiàn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值8億多元。這樣,臨滄茶產(chǎn)業(yè)有了4個(gè)第一:
種植面積最大的市;
茶葉產(chǎn)量最多的市;
茶葉鮮葉品質(zhì)最好的市;
茶文化底蘊(yùn)最深厚的市。
在這4個(gè)第一的背后,崛起的臨滄茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)群,迎著普洱茶產(chǎn)業(yè)的朝陽,煥發(fā)出勃勃生機(jī)。
名家品評(píng)臨滄茶


1986年,省長(zhǎng)和志強(qiáng)向英國(guó)女王伊麗莎白二世贈(zèng)送臨滄滇紅茶
原勐海茶廠廠長(zhǎng)、被譽(yù)為普洱茶界宗師的鄒炳良說:“臨滄是個(gè)大產(chǎn)茶區(qū),茶好呢,香氣比較好;我原來當(dāng)勐海茶廠廠長(zhǎng)的時(shí)候,年年都大量收購臨滄茶,現(xiàn)在也收(海灣茶廠),臨滄茶應(yīng)該宣傳宣傳?!?br /> 茶葉專家、巴達(dá)大茶樹第一位發(fā)現(xiàn)考證者張順高說:“臨滄茶好呢,不僅茶氣重,滋味也好呢。”
原下關(guān)茶廠廠長(zhǎng)馮炎培說:“臨滄茶,不錯(cuò)的,各個(gè)縣都有好茶,鳳慶種勐庫種特別好,與其它地州的相比,相對(duì)來說茶氣重一些。原來我們下關(guān)茶廠從全省各地調(diào)原料,臨滄茶占的比例很大。壓制級(jí)別好一些的沱茶,必須要用臨滄的茶。臨滄茶很好呢。”                   
著名普洱茶專家艾田說:“臨滄地區(qū)發(fā)展普洱茶,有很好的基礎(chǔ),得天獨(dú)厚的茶質(zhì)基礎(chǔ)決定了它在全省有著很高的地位。我們長(zhǎng)期喝普洱茶,研究普洱茶,研究來,研究去,最鐘愛臨滄茶,為什么呢?因?yàn)樗钠焚|(zhì)地位非常高,這一基礎(chǔ)成為整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)的成敗的關(guān)鍵。本質(zhì)的東西是一流的,這使臨滄普洱茶在云南省有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和不可替代的地位。 ”
摘自《普洱茶文化之旅·臨滄篇》(云南出版
集團(tuán)公司、云南人民出版社出版)(P80-83)

責(zé)編: cn6831
普洱茶品牌推薦
?