普洱茶老茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結(jié)塊的茶，相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡。下面為茶友們介紹一下老茶頭沖泡方法與流程。
老茶頭沖泡方法與流程：
一、普洱茶沖泡用水和水溫：水原則上應(yīng)選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來水，如果是山泉水，那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡。
二、溫杯：主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具先往蓋碗中注沸水至七八分滿，然后將蓋碗中的水倒入公道杯中，依次再倒放品茗杯中，再由到品茗杯倒入茶海。主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具。
三、投茶量：取茶頭約5小塊，具體看茶頭大小，如有計量稱就取7-10克，具體投茶量看個人飲茶習(xí)慣，可增減。
四、醒茶：將取好的茶頭放入蓋碗（或紫砂壺）中，沸水醒茶約3秒，老茶頭可醒兩道，這樣充分激活茶性，同時也提高了茶葉凈度。
五、正式?jīng)_泡：注入沸水悶泡8-15秒，具體看湯色轉(zhuǎn)化情況，一般湯色轉(zhuǎn)紅明亮即可出湯，具體出湯時間按茶葉實際情況而定。
六、出湯：將沖泡好的茶水倒入公道杯中，準(zhǔn)備分杯品飲。
七、分茶：將公道杯中的茶湯緩緩倒入準(zhǔn)備好的的品茗杯中。
八、品嘗：茶湯入口，稍停片刻，細細感受茶的醇度；滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會普洱茶的潤滑和甘厚；入喉時可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。
以上沖泡方法是普遍常見的泡法，如果要泡出更理想的茶湯口感，不但要對普洱茶有豐富的了解，還要有長期的泡茶技術(shù)。
