很多茶是不宜久泡的，只有少數(shù)茶才適合悶泡。很多茶的最佳飲用時(shí)間在一分鐘以內(nèi)，還有一部分茶在5秒—10秒之間就可以出湯，不需要讓茶葉浸泡太長(zhǎng)時(shí)間。很多人擔(dān)心泡的時(shí)間太短，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)元素沒(méi)有溶于水，其實(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)元素只需要很短的時(shí)間就可以溶于水，反之浸泡太久茶的苦澀之味也會(huì)變強(qiáng)。還有一些人會(huì)把茶葉放在鐵壺中，往鐵壺中注入水，然后放在火爐上煮；這種方法是不科學(xué)的，因?yàn)檫@樣長(zhǎng)時(shí)間的煮，茶水早已經(jīng)變質(zhì)，沒(méi)有絲毫營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人的身體也不好。
2、習(xí)慣于泡濃茶
很多人覺(jué)得濃茶好喝，習(xí)慣于泡濃茶，其實(shí)茶水太濃會(huì)對(duì)人的胃造成傷害，因?yàn)闈獠柚泻械目Х纫颉Ⅶ匪岬攘慷挤浅４?。萬(wàn)事皆求剛剛好！
3、用保溫杯泡茶
用保溫杯泡茶是一種很普遍的現(xiàn)象，在辦公室隨處可見(jiàn)別人用保溫杯泡茶。因?yàn)楹芏嗳擞X(jué)得保溫杯泡茶可以保溫，茶水的溫度也得到保持。將茶葉放在保溫杯中，茶葉的香氣會(huì)減少，茶葉長(zhǎng)期悶在保溫杯中，營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)逐漸喪失。相反各種微量元素也會(huì)過(guò)度溢出，對(duì)人體內(nèi)的粘膜產(chǎn)生較大的刺激，還會(huì)產(chǎn)生苦澀味。
4、扔掉泡過(guò)的茶葉
許多人在泡茶之后都會(huì)將茶渣丟棄，這個(gè)認(rèn)識(shí)也是錯(cuò)誤的，因?yàn)椴柙泻胸S富的維生素、胡蘿卜素和各種微量元素。泡完茶之后茶渣還可以進(jìn)行再次利用，比如：①、干茶葉渣可以吸附異味②、茶葉治療腳氣③、明目安神等。
5、用沸水泡茶
有的茶需要用沸水泡，而有的茶只需要80℃—95℃的水溫，具體用什么水溫還要因茶而異。有一部分茶需要用沸水，比如：普洱茶、黑茶等，這些茶葉需要用沸水才能用將茶葉含有的營(yíng)養(yǎng)元素釋放出來(lái)。
下面給大家科普我們普洱茶的沖泡過(guò)程：
①、水溫：水溫需要保持在92℃以上；
②、洗茶：讓茶葉舒展，去掉雜質(zhì)，洗茶的時(shí)間在3—5秒左右；
?、?、投茶：根據(jù)容器大小投入熟茶5—8克；
?、?、注水：高沖低泡，沿杯壁注入沸水，注入7分滿；
?、荨⒊鰷簺_泡好的茶湯需要迅速出湯，不宜讓湯久置壺中；
泡茶的方法并沒(méi)有固定的要求，加之各個(gè)地方氣候、海拔高度等自然條件不一樣，所以具體要怎樣泡還需要自己在泡茶中多琢磨。中國(guó)的茶葉種類非常之多，尚且沒(méi)有固定統(tǒng)一的泡茶方法，很多區(qū)域都是根據(jù)所在區(qū)域的自然條件來(lái)進(jìn)行改進(jìn)，所以泡好茶也要“因地制宜”。
