普洱生茶的沖泡有諸多講究，一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時間長，而新茶和細(xì)嫩茶沖泡時間短；手工制作的普洱茶沖泡時間長，機械做的普洱茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，普洱散茶沖泡時間短。同一種普洱生茶，侵泡時間的長短、水溫的高低都會影響茶湯的品質(zhì)。今天小編為大家介紹普洱生茶最簡單的泡法。
要泡好一杯普洱生茶只有兩個基本要素：
一、水溫：普洱生茶的水溫以90oC~100oC沸水為佳。是不是很容易？不象龍井要85℃，碧螺春要75℃，很難控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
二、茶葉浸泡時間：第一道、第二道茶水棄去，第三道起作飲用，但第三道的茶葉浸泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。
1、先用滾水燙熱茶具。主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具，隨后放入茶葉;
2、將普洱生茶葉置入濾杯中，5至10克（依個人喝茶濃淡而定，濃則多放，淡則少放）；
3、將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉；
4、片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水；
5、重復(fù)2、3步驟，棄去第二道茶水；
6、第三次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右；
7、打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。一杯普洱生茶就泡好了。
泡出一杯美味的生普洱茶需要時刻控制泡茶的水溫。當(dāng)水溫降低，茶葉的各種氣味都會變淡;提高水溫，各種氣味加強。另外，“香靠沖，湯靠吊”。這里講的是注水是的手法，如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛沖，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦-，但會犧牲湯感;如果希望讓茶湯綿密柔軟，我們讓水流在一個點上穩(wěn)定而緩慢地注入泡茶器皿，但這樣會犧牲香氣。魚和熊掌不可兼得，在這方面的取舍只能依個人喜好而定。
