掀蓋沖泡法
掀蓋沖泡法是比較方便的小青柑沖泡方法,就是直接將小青柑的頂部蓋子掀開(kāi),把蓋子和茶果一起泡就可以了。
首先是拆開(kāi)包裝,取出完整的小青柑,接著將小青柑上的小蓋揭開(kāi),放入蓋碗或者便攜沖泡壺中,等水開(kāi)后第一遍洗茶并潤(rùn)茶,第二轉(zhuǎn)開(kāi)始每次浸泡5秒后出茶,之后逐漸增加浸泡時(shí)間,以保證茶湯的口感和滋味。
鉆孔沖泡法
所謂的鉆孔沖泡法就是將完整的小青柑用茶刀在其四周和底部鉆孔,然后再加入開(kāi)水沖泡。
首先,拆除包裝,取出完整小青柑,準(zhǔn)備普洱茶刀。
最后將鉆孔后的小青柑放入壺中,加入開(kāi)水沖泡。待茶慢慢浸出,與果皮的清香融合后,口感清甜適度。
在沖泡第五遍之后,建議使用陶壺、銀壺或者是玻璃壺等直接煮茶,這樣可使得小青柑的滋味更加的醇厚,果香也更加濃郁。
碎皮沖泡法
用碎皮沖泡法來(lái)沖泡小青柑,就是將小青柑掰碎,然后將柑皮與茶葉一起放入壺中沖泡。
首先拆開(kāi)包裝,取出完整小青柑;
接著將小青柑小心掰碎,將柑皮和茶葉一同投入茶壺中,加入開(kāi)水沖泡。
第一遍是洗茶,第二遍潤(rùn)茶,前五泡一定要快速出湯,避免茶湯過(guò)于濃郁,這樣才能品嘗到口感清甜的小青柑茶湯。
待第五泡之后,再逐漸增加浸泡水時(shí)間,保證茶湯的口感和滋味。一顆小青柑大概能泡13泡左右。
水柱直沖法
水柱直沖法是小青柑沖泡的新玩法,也就是直接用水柱沖泡。
1.直沖柑心。水柱正沖在小青柑內(nèi)的熟普上,茶湯濃郁,湯色紅褐,滋味醇厚,刺激性強(qiáng)。
2.直沖柑皮。水柱直接正沖在小青柑皮上,茶湯黃亮,清香自然,滋味青甜。
3.直沖柑皮和茶葉的接合處。此時(shí)注水,水柱是擊打柑皮,又沖擊里面茶葉,所以湯色變換奇妙,會(huì)因你的注水靠?jī)?nèi)或靠外的不同,茶色或淡或深或深淺變換,有一種熟普的紅色在水中慢慢浸潤(rùn)開(kāi)來(lái)的變化美。
以上就是關(guān)于小青柑沖泡方法的介紹,掌握了小青柑的沖泡方法,才能品嘗到真滋味的小青柑。