茶是用來喝的，一是好喝，二是喝了對身體好?，F(xiàn)在火遍大江南北的小青柑，因?yàn)槠湫∏闪岘嚊_泡方便，喝起來柑香茶甜，又有生津止咳，養(yǎng)胃健脾等功效，簡直是人見人愛，老少皆宜，是一道讓人喝著便會(huì)深深愛上的“小心肝”。
追溯小青柑的歷史，可以一直到清朝。相傳廣東新會(huì)縣的進(jìn)士羅天池在云南做官，受普洱茶會(huì)呼吸陳化的啟發(fā)，將家鄉(xiāng)的新會(huì)柑挖了里面果肉填入云南的普洱茶，經(jīng)長期陳放后，普洱茶吸收新會(huì)陳皮的氣味，兩者結(jié)合后，柑香愈是清揚(yáng)，普洱茶湯更是甜潤厚滑，首創(chuàng)“柑普茶”。
小青柑，正是柑普茶的一種。
小青柑是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的外皮。中醫(yī)認(rèn)為青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經(jīng)，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護(hù)心血管功效，其揮發(fā)油最多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。
柑普茶里面放的是普洱熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成，其色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香，茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
小青柑與普洱熟茶結(jié)合，首先將采摘下來的柑果清洗干凈，進(jìn)行衛(wèi)生處理；然后將柑果切小口，從開口處將柑肉掏空，保留果皮空殼，清洗晾干；再填入熟普，把開口的果皮作柑蓋封住開口，復(fù)原為一個(gè)完整的“茶果”；最后先曬后烘而成。
其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏、抗衰老等各種作用，因?yàn)槊挚蓯郏覀兺ǔ⑿∏喔唐斩觳韬喎Q為“小青柑”。
小青柑討人喜歡的特征有“三”：1)形態(tài)嬌小可人，在產(chǎn)品形態(tài)上較其他茶類更勝一籌，由于其制作精致，也被視作“小心肝”；2)柑皮香氣清雅高揚(yáng)與陳年普洱相融合后，其柑果清香味尤為突出；3)一次一顆的投茶量方便各類茶具沖泡，例如蓋碗、飄逸杯、紫砂壺等，一粒小青柑可以喝上20泡以上。
是青柑又有普洱熟茶，那要怎么沖泡呢？
口味重的用碎皮泡飲法：把小青柑里面普洱茶倒出一半，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡，景素.小青柑只需要洗茶一道，前10泡即注即出。
簡約派的用掀蓋泡飲法：將小青柑的蓋皮掀開，再將整粒青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中，注水時(shí)將水流對準(zhǔn)開口或柑身沖泡，第一泡洗茶，后面可喝，前3泡燜蓋2分鐘左右，后面3-6泡燜蓋30秒左右，再后面就慢注即出，等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色紅亮即可品飲。
