中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。飲茶有著多彩的表現(xiàn)方式和豐富的文化內(nèi)涵。而茶文化中的養(yǎng)生觀念，則以其獨特的魅力，為世人稱道。許多百歲壽星對飲茶情有獨鐘，為了讓更多的人了解茶文化，感悟茶道，近日筆者采訪了思道安化黑茶山西晉中運營中心董欽智總經(jīng)理。
“思道，一個源于茶而高于茶的品牌。思道不僅僅是茶，它更是一個思想、一種態(tài)度、一種對于人身心靈系統(tǒng)平衡的生活主張和精神倡導(dǎo)。”思道安化黑茶山西晉中運營中心熱情地對我們說，“讓所有的人都有一個健康的身體是安化思道茶葉有限公司的服務(wù)宗旨。”談話中他告訴我們黑茶是我國六大茶類之一，成品茶（初制毛茶）色澤烏黑，故稱為“黑茶”。湖南安化黑茶、云南普洱、廣西六堡茶等都屬此類。
董欽智介紹說，中國的“黑茶”一詞源自安化，所以稱為“安化黑茶”。它具有源遠流長的時空美、粗獷精雅的工藝美、神奇功效的藥理美、人茶合一的文化美、久儲彌珍的收藏美。有九大功效，即分解脂肪，減肥降脂；消食解膩，調(diào)理腸胃；清血管，降血壓血脂；豐富茶多糖，降血糖；清毒素，護肝腎；助體內(nèi)殺菌，消炎；利尿解毒，降低煙酒毒害；抗氧化，美容美顏，延緩衰老；抗癌，抗突變。黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”，日本人稱為“美容茶”，東南亞人稱為“苗條健康茶”，我國西北少數(shù)民族稱為“生命之飲”。其主要生產(chǎn)“三磚、三尖、一卷”，即：黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花卷茶（俗稱千兩茶）黑茶越陳，品味越好，且功能性越強，具有很高的收藏價值，年代久遠的黑茶價格高于新茶。
談到黑茶董欽智饒有興趣地說，在包裝形式上、色澤上，密閉存放的產(chǎn)品是褐偏紅，年頭越久色澤越深。如果外包裝無法辨別出真假，就只能從顏色上辨別。保存時要陰涼忌日曬；日曬會使茶品加速氧化，產(chǎn)生一些不穩(wěn)定的化學(xué)成分，如日曬味，長時間不會消除。通風(fēng)忌密閉；通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時吸收空氣中的水分。忌異味防止污染。茶葉具有極強的吸附性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，黑茶在符合的存儲條件下適宜長期永久保存，并且越陳越香，其價值越高。一般的喝法有功夫泡飲法、杯泡法、傳統(tǒng)煮飲法、奶茶飲法、冷飲法等。建議胃寒的溫喝、冷天溫喝；胃熱、熱天涼喝或冰鎮(zhèn)后喝。飲黑茶不會引起失眠。黑茶中的茶氨酸是一種腦內(nèi)神經(jīng)傳遞基質(zhì)，具有調(diào)節(jié)大腦興奮或鎮(zhèn)靜的功能，不會使人因興奮而失眠，學(xué)會了喝黑茶，也就學(xué)會了養(yǎng)生，懂得了健康。
董欽智說，他看好黑茶，堅信黑茶的發(fā)展前景。對于自己的黑茶之路、夢想之路，他將毅然地走下去。力爭把思道黑茶早日鋪滿晉中市場，讓所有的人都健康。
