勐海普洱茶廠
六大茶山勐海分廠是普洱茶精制工廠，茶原料進(jìn)入工廠后，要完成揀剔、壓制、包裝等工序。
只有對(duì)每一道工序嚴(yán)苛要求，才能保證到達(dá)消費(fèi)者手中的每一餅茶的品質(zhì)。“質(zhì)量決定成敗，文化主導(dǎo)未來(lái)”一直是六大茶山的企業(yè)理念，每一位六山人都一直牢記于心并以行動(dòng)證明。
工人在透明車間工作
在指導(dǎo)加工工序過(guò)程中，細(xì)心的阮董事長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)，工人們稱茶用的是普通的不銹鋼桌子，便問(wèn)工人“平時(shí)這樣工作舒不舒服”，“用平時(shí)普通的桌子就要一直站著工作，會(huì)不會(huì)太累？”。
之后阮董事長(zhǎng)提出“為工人把桌子改裝一下，高度降低，工人可以坐著操作，這樣工作也會(huì)稍微舒適一點(diǎn)”。
作為一名管理者進(jìn)入車間一線，在關(guān)注工作細(xì)節(jié)、提高效率的同時(shí)，也不忘顧及員工的感受。阮董事長(zhǎng)的一言一行，既是六大茶山企業(yè)文化的體現(xiàn)，更是六山人學(xué)習(xí)的榜樣！
在勐海分廠的精制車間里都會(huì)擺放“電子稱”。阮董事長(zhǎng)隨手拿起一餅茶放到稱上稱了一下，問(wèn)大家“一餅茶在精制階段，出廠前要稱多少次？”。
作為公司員工的我，也多次到過(guò)車間，每一次都是參觀幾道工序，卻從未留意過(guò)“稱”這個(gè)小工具。
工具雖小，但作用不小，大家都知道，普洱茶傳統(tǒng)的七子餅重量都是357克一餅，如何保證一餅茶從壓制到出廠都在規(guī)定克重之內(nèi)呢？
“稱”在其中起了不小的作用，而我今天就帶著這個(gè)問(wèn)題在車間里忙碌起來(lái)。
工人在揀剔
進(jìn)入工廠的原料經(jīng)過(guò)揀剔后進(jìn)行拼配，拼配好的原料第一次過(guò)稱。在工廠每年的“技術(shù)大比武”中我是見(jiàn)識(shí)過(guò)我們工人的巧手絕技的，一抓一個(gè)準(zhǔn)，克重都要在正負(fù)5克之間的才算合格。
原料過(guò)稱
稱好的原料進(jìn)入壓制工序。壓制好的茶餅要進(jìn)行抽檢，這是第二次上稱，抽檢過(guò)程中不僅僅要抽檢茶餅的凈含量，還要抽檢茶餅的餅形、茶餅的直徑以及茶餅的厚薄是否合格等。
茶餅壓制完畢
第三次過(guò)稱是在壓制好的茶餅“入烘”前。所謂“入烘”就是茶餅進(jìn)入電動(dòng)烘房干燥。我對(duì)此感到很好奇：剛剛壓制成餅才抽檢過(guò)，為什么要在“入烘”前把每一餅都再稱一次呢？
勐海廠賀廠長(zhǎng)解釋說(shuō)，這是要嚴(yán)把每一道工序，在入烘前保證每一餅茶都在克重要求范圍內(nèi)，并做好記錄，在出烘后與相關(guān)數(shù)據(jù)一一對(duì)應(yīng)起來(lái)。
而第四次過(guò)稱當(dāng)然就是針對(duì)于“出烘”后的茶餅。干燥后的茶餅也要逐一過(guò)稱，一是要保障每一餅出廠的茶的質(zhì)量在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。二是要統(tǒng)計(jì)出烘數(shù)據(jù)，保證烘房正常的工作運(yùn)轉(zhuǎn)。
出烘后的茶餅還要經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門的抽檢過(guò)稱，抽檢合格后才可進(jìn)入包裝工序。
比對(duì)、抽檢
包裝的過(guò)程由現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)員監(jiān)督檢驗(yàn)，包括包裝的逐一比對(duì)、包裝好棉紙的茶餅抽檢過(guò)稱。待檢驗(yàn)完畢才能扎筒。
原來(lái)，壓制一餅茶到扎筒，前前后后至少要稱6次才能順利過(guò)關(guān)！
每一次進(jìn)入工廠都有不同的發(fā)現(xiàn)，但每一次走出工廠都有同樣的感受：
“
六大茶山對(duì)產(chǎn)品每一道工序的嚴(yán)苛要求都有目共睹！
為了讓消費(fèi)者喝到一杯安全、健康、好喝的茶，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)永遠(yuǎn)位于六山加工生產(chǎn)的首要位置！
