說(shuō)起最近幾年大火的小青柑普洱茶，大家都不會(huì)陌生。小青柑為什么那么受歡迎呢，首先它可喝可收藏的價(jià)值。柑普茶可以健脾燥濕，疏肝潤(rùn)肺，化痰治咳，消積化滯，解酒醒酒。除此之外，降脂減肥，排毒養(yǎng)顏，護(hù)肝護(hù)胃，強(qiáng)身養(yǎng)生的功能也深受女性朋友的青睞。小青柑里面包裹熟普，不僅越陳越香，并且營(yíng)養(yǎng)保健的功能也比較凸顯，現(xiàn)代的專業(yè)制茶品牌都在不斷技術(shù)革新，人工干預(yù)，低溫烘焙，通過(guò)不斷的調(diào)整和控制，青柑皮的活性得以保存，不會(huì)影響后期陳化。其次它攜帶方便。不管是出差、旅行、辦公，只要有一壺水，一只杯，就能享受一杯完美的茶飲。
小青柑普洱茶是外有小青柑，內(nèi)裹熟普。首先來(lái)說(shuō)包裹熟茶的小青柑，它的最好的產(chǎn)區(qū)是產(chǎn)自廣東新會(huì)，這里兩江交匯，咸淡交界，年均氣溫22度，三山環(huán)抱出的肥沃土壤是小青柑的最佳產(chǎn)地。使得小青柑不僅柑香突出，柑油的含量也高。老爺說(shuō)不將就的小青柑不僅產(chǎn)自廣東新會(huì)，還是天馬核心產(chǎn)區(qū)的小青柑，味道、香氣更是不會(huì)差。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)里面的普洱茶，老爺說(shuō)不將就的小青柑熟普采用勐海宮廷普洱，熱帶的季風(fēng)氣候使得勐海茶區(qū)的茶湯感濃厚，口感滋潤(rùn)，甜度高。
小青柑和熟普的碰撞，品飲的潮流就這么誕生了。
<產(chǎn)品簡(jiǎn)介>
品牌：老爺說(shuō)不將就
分類：再加工茶
廠家：西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司
規(guī)格：60克/罐
凈重：60克（6顆）
原料：普洱茶（熟茶），新會(huì)小青柑皮
生產(chǎn)日期：2019年
保質(zhì)期：36個(gè)月
此次評(píng)測(cè)分兩種沖泡方法沖泡。第一種把小青柑熟普倒出，小青柑掰碎，第二種是整顆沖泡。
小青柑底部小孔
打開(kāi)一罐鮮果，小青柑的果香氣撲鼻而來(lái)，甜甜的果香氣沁人心脾。甚是舒爽。小青柑表面油亮有白點(diǎn)，據(jù)說(shuō)這是保存良好的新會(huì)正宗小青柑的象征。小青柑底部有一小孔，整顆沖泡時(shí)茶湯由底部小孔和上部大孔一起慢慢析出。保證良好的品飲體驗(yàn)。里面的熟普白毫顯露，呈褐黑色。
小青柑一顆10克，第一次沖泡的時(shí)候把熟普倒出來(lái)，青柑皮捏碎，始終用98度水沖泡。第二次是整顆沖泡。此次拍攝及品飲體驗(yàn)選取整顆沖泡的角度。
前段：98度水溫，用時(shí)10～20秒，湯色紅濃，顏色似紅酒，前段湯色并不是很透亮。果香氣十足，入口基本無(wú)苦澀味，有熟普的香味，小青柑的果味，還有一點(diǎn)點(diǎn)果酸味在里面。甜潤(rùn)爽滑，前段以果甜香為主，喝到嘴里貌似吃了一口柑橘，酸酸甜甜的，停留在口腔，久不散去，讓人神清氣爽。雖是三伏天品飲，喝起來(lái)還有一股絲絲的清涼感在里面。
前段整顆沖泡和小青柑掰碎沖泡的區(qū)別在于，掰碎沖泡湯色更濃，茶葉和小青柑里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出更快，味道也比整顆沖泡更加濃郁。整體味感豐富。而整顆沖泡小青柑的果香蓋過(guò)普洱的香氣，喜歡濃郁味道的適合掰開(kāi)沖泡，喜歡果香的更適合整顆沖泡。
中段：98度水溫，用時(shí)20～30秒。茶湯紅濃透亮，滋味豐富度增加。有一點(diǎn)類似于陳皮的藥味加苦味在口腔，苦味會(huì)化開(kāi)，這個(gè)苦味不單是茶苦的味道，還有小青柑的果苦在里面，就像泡久了的檸檬水的果苦味道。有回甘生津。即便是室內(nèi)有空調(diào)的情況下也有些許冒汗，體感較好。中段品飲普洱茶的味道漸出，蓋過(guò)果香味。
中段整顆沖泡和掰開(kāi)沖泡的區(qū)別是，掰開(kāi)沖泡滋味豐富度由強(qiáng)到弱用時(shí)較短，到第六泡時(shí)湯體濃稠度下降迅速?？喔?，湯體濃厚度來(lái)的快去的也快。掰開(kāi)沖泡方式到后半段普洱茶的味道隱隱有些寡淡，但依舊清香。
后段：98度水溫，用時(shí)30～90秒。湯體顏色變淡。滋味豐富度下降，但清甜的果香和微弱的果苦還在。
后段整顆沖泡時(shí)茶湯析出變慢，湯體豐富度下降也較慢，還可繼續(xù)品飲。掰開(kāi)沖泡已沒(méi)那么多的滋味了，對(duì)比整顆沖泡已顯寡淡。
一顆小青柑由白天泡到了晚上，最后實(shí)在喝不動(dòng)了就此作罷。最后一泡是在晚上沖泡拍攝，沒(méi)有那么清晰。
混合湯色：混合湯色紅濃，湯體些許濃稠，體感豐富，滋味醇厚。
第一種沖泡方式：普洱倒出，小青柑掰開(kāi)來(lái)沖泡的葉底
整顆沖泡的小青柑
整顆沖泡的葉底-剪開(kāi)小青柑，倒出里面熟普
葉底：此次分兩種方式?jīng)_泡。
第一種掰開(kāi)小青柑沖泡，葉底清香。單聞小青柑，反倒果香味不重。果香味全都沁在茶葉里了。
第二種沖泡方式：整顆沖泡，最后大部分熟茶還在小青柑里。小青柑皮沖泡后依舊油亮有光澤，其實(shí)到此為止剪開(kāi)煮一下還能繼續(xù)喝。耐泡是小青柑整顆泡法的最大優(yōu)點(diǎn)。兩種沖泡方式相比，整顆沖泡的葉底聞起來(lái)更有濃郁果香味，而掰開(kāi)沖泡的葉底除果香外熟普的味道也更濃郁一些。
葉底用料有粗大梗在里面，泡完后的小青柑皮特別有彈性。Q彈Q彈的。因?yàn)槲瞬铚?，小青柑皮比剛開(kāi)始沖泡時(shí)大了，厚了不少。捏一下葉底綿軟。
總結(jié)：老爺說(shuō)不將就一罐鮮果采用新會(huì)天馬核心產(chǎn)區(qū)的小青柑加勐海茶區(qū)熟普相結(jié)合的制茶工藝，保留了小青柑的清甜果香加熟普的醇厚，甘香撲鼻，香滑醇厚。此次品飲分為兩種方式，一種是整顆沖泡，一種把小青柑掰開(kāi)沖泡，兩種品飲方式各有優(yōu)缺點(diǎn)。整顆沖泡茶湯慢慢析出，前段到后段的湯體豐富度下降緩慢，滋味醇厚度慢慢加強(qiáng)又慢慢下降，峰值醇厚度不如掰開(kāi)沖泡。但特點(diǎn)是比較耐泡。掰開(kāi)品飲體感，湯體豐富度，滋味醇厚度明顯，缺點(diǎn)是耐泡度欠佳。時(shí)間充裕的話個(gè)人更喜歡整顆沖泡的品飲方式。
另，雖然老爺說(shuō)不將就的小青柑保質(zhì)期是36個(gè)月，很多人都說(shuō)越陳越好，到底該是如何呢。那就到第36個(gè)月的時(shí)候再來(lái)品飲一次，看看到底是越陳越好還是買來(lái)快速品飲的好。
原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/3736/
原文鏈接：https://www.xincha.com/paicha/reports/3736/
