品牌簡介:
云南下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司是一家集茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的茶葉企業(yè)。下關(guān)沱茶品牌創(chuàng)制于1902年,距今已有118年的歷史。公司前身為創(chuàng)建于1941年的康藏茶廠,50年代中期改為“云南省下關(guān)茶廠”,1994年改制為“云南下關(guān)沱茶股份有限公司”。2004年民營化改制,經(jīng)過幾代人的艱苦奮斗現(xiàn)已成為歷史底蘊深、生產(chǎn)規(guī)模大、帶動能力強、質(zhì)量技術(shù)優(yōu)、品牌信譽好、銷售網(wǎng)絡(luò)全的股權(quán)多元化、市場國際化的集團公司。公司位于歷史文化名城——大理,其優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境,為下關(guān)沱茶的生產(chǎn)加工提供了得天獨厚的自然條件。
下關(guān)茶業(yè)主要生產(chǎn)以普洱緊壓茶為主,其余茶類為輔的五大茶類200多個品種。以“松鶴牌、寶焰牌、下關(guān)牌”為代表的眾多產(chǎn)品多次榮獲國際、國家、省部級獎項與榮譽,并通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證、綠色食品認證、誠信管理體系認證、FDA認證。產(chǎn)品實行全國連鎖專賣,主要銷往國內(nèi)30多個省市(區(qū)),并出口歐盟、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞等10多個國家及臺、港、澳地區(qū)。
接下來介紹下今天品鑒的有著生茶入門標(biāo)桿的下關(guān)甲沱:
產(chǎn)品規(guī)格:
品牌:下關(guān)沱茶
分類:普洱茶-生茶
廠家:云南下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司
規(guī)格:100克/盒,160盒/件
凈重:100克
工藝:生茶
形狀:沱茶
年份:2012
原料:云南大葉種曬青毛茶
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撬茶:
甲沱在小圈子里有著鐵沱之稱,拿在手上顛了顛,很實鐵,壓制很緊,果然名不虛傳。
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好在鄙人曾經(jīng)名師指導(dǎo),撬茶頗有造詣,取出跟隨鄙人多年的尖頭茶針,將沱置于板上,左手按沱,右手下針,沿著沱邊隔3公分左右環(huán)繞下針,見下圖:
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隨后以曾經(jīng)苦練六脈神劍的手,順著茶針走過的足跡,輕松剝落開來,一套動作渾然天成,好似蓮花瓣徐徐開來。剎那間,一股蜜香迎面而來,夾雜著煙火氣息,讓人陶醉不已——好大的煙味,下關(guān)煙香在這款茶里真是體現(xiàn)得淋漓盡致。
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沖泡品飲:
南方,烈日當(dāng)空的正午,取茶5克,90毫升白瓷蓋碗,純凈水,開泡。
先以早晨裝在水壺里的開水(現(xiàn)水溫90左右)潤茶15秒,倒盡水滴,于空氣中濕醒15分鐘。倒?jié)櫜杷臅r候能聞見濃濃的煙香,帶著8年陳化,日積月累而來的蜜香,甚喜。
再次燒水,水開后快速洗茶一遍,開泡。
第一泡8秒出湯,湯色紅黃透亮,倒?jié)M茶杯竟無絲毫溢出,果膠濃郁,真是看著都甜。入口能感到陳韻,讓人很舒服,幾乎無苦,舌尖感到微澀,飲后回甘不是很強,但嘴里留了一股煙香,很清爽。
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第2,3,4泡8秒出湯,整體口感,湯色都與第一泡相似。
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第6,7泡10秒出湯,入口幾乎已感覺不到先前的澀感,以甘甜為主,大口飲下,有消熱解暑的感覺,渾身很舒服。
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第8泡15秒出湯,入口甜爽,口感稍有下降,飲后嘴里那股子清爽勁兒卻絲毫不減,下關(guān)能在如此低價位做出如此好茶,不愧“生下關(guān)”的江湖稱呼。
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第9泡15秒出。尾水讓家里小寶貝給品品,小家伙喝了一口,連連喊了好幾聲甜,趴著喝個不停。
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作者/紅燒大胖仔;來源/新茶網(wǎng)