為紀(jì)念品牌創(chuàng)立的時(shí)間及品牌創(chuàng)始人張華老茶人不忘初心的靠譜制茶態(tài)度,特以1979做名。并選用張華家鄉(xiāng)——大富賽的古樹陳料,在1979年建立的核心發(fā)酵室、熟茶的基因庫里經(jīng)適度發(fā)酵而成。1979是紀(jì)念品牌創(chuàng)立40周年里程碑之作,有1979生茶和1979熟茶,也是拉佤布傣核心產(chǎn)品系列,今天聊的是1979生茶。
一、產(chǎn)品官方信息:
品牌:拉佤布傣
分類:普洱茶-生茶
廠家:豐華茶廠
規(guī)格:357克/餅,7餅/提,28餅/件
凈重:357克
工藝:生茶
形狀:餅茶
年份:2019
原料:云南大葉種曬青毛茶
標(biāo)準(zhǔn):--
保質(zhì)期:越陳越香
二、品鑒準(zhǔn)備
時(shí)間:2019年10月25日、26日兩日10:00
天氣:晴20℃
地點(diǎn):江西省贛州市
沖泡器具:160ml白玉瓷蓋碗,玻璃公杯,白瓷品茗
用水:礦泉水
水溫:100℃
三、包裝評(píng)價(jià)
收到的試用茶是完整的一份產(chǎn)品,包郵。試用茶包裝完好,無破損,準(zhǔn)確生產(chǎn)日期是2019年8月14日上午,距今約兩個(gè)月時(shí)間,新茶,普洱餅茶。產(chǎn)品正面上方印有企業(yè)logo,紅色logo下緊隨企業(yè)創(chuàng)始時(shí)間1979,包裝采用頗具歷史感的設(shè)計(jì)風(fēng)格,主畫面呈現(xiàn)創(chuàng)始人張華之剪影,陳列“豊華”金字招牌,印刻“始于壹玖柒玖年”七個(gè)大字,完美彰顯出紀(jì)念品牌創(chuàng)立40周年的產(chǎn)品價(jià)值。背景則是豐華茶廠,輔以“勐庫茶純銷四海,豐華誠(chéng)信揚(yáng)九州”十四字對(duì)聯(lián),形象詮釋了“民族茶源,靠譜好茶”的品牌理念。包裝背面同樣印有產(chǎn)品基本信息,防偽標(biāo)識(shí)。拆開外表密封包裝紙,淡淡的茶香撲鼻而來,是普洱生茶獨(dú)有的清香。
產(chǎn)品正面
產(chǎn)品背面
產(chǎn)品內(nèi)部
四、產(chǎn)品品鑒
干茶:條索肥壯厚實(shí),緊結(jié)顯毫,芽頭肥壯,色澤黃綠。脈絡(luò)清晰
干茶
干茶條索緊結(jié)
香氣:古茶樹特有掛杯香顯,蜜香濃郁
湯色:湯色金黃明亮,湯質(zhì)較飽滿,有雜質(zhì)
第二泡茶湯金黃明亮
口感:茶氣足,濃湯苦重,苦重于澀,口腔沖擊力強(qiáng),冷杯蜜香明顯,耐泡度高
葉底:葉厚完整飽滿,有韌性,活性較高
葉底鮮活完整
五、具體沖泡
這款生茶喝了兩泡并且采用了不同的兩種沖泡方法,一種是常規(guī)蓋碗逐泡品鑒茶湯滋味口感變化等,一種是采用重悶泡法。
常規(guī)蓋碗沖泡。取茶8克,100°沸水潔具溫杯,置干茶于蓋碗中搖晃熱聞,蜜香明顯,生茶獨(dú)有青香濃郁。15秒潤(rùn)茶出湯,可直接飲用,茶湯金黃明亮,有雜質(zhì),苦重澀弱,苦長(zhǎng)有回甘,茶湯穩(wěn)定性佳,2-8泡均20秒出湯,此后1分鐘出湯,水溫均100°,沖至15泡杯底仍有蜜香,茶湯依然有雜質(zhì)。
潔具溫杯后搖晃干茶蜜香明顯
從左到右依次為第一至八泡茶湯 湯色穩(wěn)定
從左至右依次為第八至十五泡茶湯 湯色略有變淡
重悶泡法。溫杯潔具后,直接置干茶于蓋碗中,100°沸水3分鐘重悶,連續(xù)重悶3次,均100°沸水3分鐘后出湯,第一泡茶湯顏色較深、金黃明亮,茶湯有雜質(zhì),滋味苦重澀極弱,苦長(zhǎng)有回甘,第二、三泡茶湯顏色減弱,茶湯有雜質(zhì),滋味苦重不減,苦長(zhǎng)有回甘。
取干茶9克
重悶3分鐘第一泡
重悶3分鐘第二泡
重悶3分鐘第三泡
總體評(píng)價(jià)
1、選料自勐庫大葉種大戶賽古樹陳料,內(nèi)含物質(zhì)豐富,兼具厚度與韻味。
2、成品茶蓋茶里茶均勻,條索厚實(shí)顯毫,粗壯肥厚。
3、茶湯穩(wěn)定,經(jīng)久耐泡,苦重澀弱,苦味優(yōu)秀,二十泡后仍有余味。
4、葉底肥厚有活性,葉片完整度高。
葉底柔韌有彈性
第一至八泡茶湯殘留雜質(zhì)
?。ㄗ髡撸櫦捂?;來源/新茶網(wǎng))