收到大益小青柑,試了3粒,才寫了這篇茶評,希望可以給出一些中肯的評價。
大益小青柑,外包裝時尚、美觀
每個小青柑用棉紙獨立包裝。
干茶
柑殼顏色青褐、有潤感,柑內的普洱有少量的茶梗和芽頭。
這次用的是裂紋沖泡法,將小青柑捏出幾條裂縫。
剝除棉紙包裝、果蓋,將小青柑置于蓋碗中,向蓋碗注入適量的沸水,快速清洗兩次。
定點向小青柑開口中心,注入沸水沖泡,出湯,第1泡明亮度略低、偏混濁,滋味略淡,微甜,茶湯中有淡淡的柑皮香。
第2泡果味與茶味協(xié)調,茶湯吞咽后有青柑的果香,但回甘生津平淡。
第3泡湯色變深,顏色偏暗且渾,茶湯帶果味,甜潤。
第4泡茶湯滋味轉濃,湯色轉暗紅,入口有隱隱的酸感,茶的澀感開始顯現(xiàn),湯質略薄。
第5泡湯色棗紅,茶湯喝起來的柑酸味更為明顯。
第6泡茶湯橙黃;柑皮香減弱,果酸味化開,厚度減薄,茶湯甜柔。
第7泡香氣、湯色變化不明顯,基本保持了上一泡的特性。
第8泡湯色轉橙紅,茶湯明顯偏薄,茶湯滋味明顯下降,有甜感,仍可繼續(xù)沖泡。
葉底
柑皮厚,且比較硬,熟普大部份葉底柔軟,有一定的活性。
沖泡提示
小青柑的果蓋,會令茶湯會苦會澀。如果想突出小青柑的口感,建議沖泡前去掉果蓋,口感更佳。