一、走進品牌
座落于美麗神奇勐??h的八角亭茶業(yè),前身是黎明茶廠,隸屬于云南省農(nóng)墾總局?,F(xiàn)為“云南農(nóng)墾集團勐海八角亭茶業(yè)有限公司”。“八角亭”是茶產(chǎn)品的注冊商標,其源于佛家美麗的傳說,意喻黎明茶人憑借優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品與四面八方的各界人士架起了友誼的橋梁,共享美好的生活。
大品牌易武料,沒得說。出自“革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂(基諾)”江內(nèi)古六大茶山之一的“易武”茶,久以“水柔香揚”聞名于世,正所謂“無茶客?不易武”。
易武老料新壓的“票印一號”到底如何,請看續(xù)集。
二、綜合概述
品名:票印一號、普洱茶(生茶)
日期:2018年6月(生產(chǎn))
規(guī)格:357克/餅。
用料:云南大葉種曬青毛茶(純料古樹)
茶具:陶瓷蓋碗(125ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺(竹制)、辦公室簡易茶桌、500ML玻璃量筒。
用水:當?shù)?80米地下巖層水。
醒茶:有暖氣的辦公室恒溫恒濕。溫度約19攝氏度。較干燥。無異味。
三、悅賞干茶
此茶棉紙別致,軟而韌,不易脆斷裂。似某人,看似溫文爾雅,卻有內(nèi)在力量。封面的仿古充滿歷史氣息,表明要高度關(guān)聯(lián)歷史。也傳承者正統(tǒng)文化。這豈止一餅茶而已!個人認為除了茶本身之外,還傳遞了中國話語、講述著中國好故事。超贊!封底信息齊備,各種二維碼方便聯(lián)絡(luò)廠商和查詢真?zhèn)?。撕開外衣,咦,還有內(nèi)衣。果然出身名門不同凡響。內(nèi)衣密度、硬度、防水度好,與外衣相襯,有陰有陽。
開封后可見金豪斑駁,條索粗壯清晰而勻稱一致。清香益人,令我舒爽香怡。內(nèi)票的風(fēng)格亦仿古,與外飾相得益彰。文字介紹了此茶信息,充滿文言文色彩,精煉且不晦澀。尤其是茶葉的生長環(huán)境,描繪的如同仙境。來一泡何如?茶欲極高,“手術(shù)刀”開工!
四、試飲序幕
撬茶:茶的壓制有很合適的松緊度。撬茶容易,且沒有太多碎末。
醒茶、稱重……,備水、備茶具。傳說的神乎其神,還是靠實力說話,真實表白味蕾感是我的使命和風(fēng)格。
下水飲用即將開始。
五、佳茗細評
100攝氏度滾開水洗茶1次,快速進出,湯色淺黃清澈透明。洗澡水留一部分混湯,其余澆花。濕醒3分鐘。
前3泡快速進出水,蓋碗5點位置高位沖水。茶、水旋轉(zhuǎn)。
第1泡:茶底香、濃、厚。不飄不揚。湯黃亮色,入口香甜,不苦澀。爽滑舒服。一口入喉,余韻久。茶溫涼些,更顯香醇。
第2泡:色深黃,逆光看去,可見溢出物豐富。茶底灰黃褐色,有醇厚香氣,顯歲月底蘊,不愧老料新壓。湯香氣穩(wěn)重。
第3泡:湯純正有陳氣,香厚。非常輕微的“澀”一晃而過。茶底形狀和色澤調(diào)勻,湯色深黃明亮。
接下來4-7泡分別是5、7、10、10秒出湯。蓋碗5點位置高位沖水。茶、水有翻動不旋轉(zhuǎn)。
第4泡:趁熱喝,香氣飽滿。茶底膨脹開來,陳香厚沉依舊。開飲半小時,提神溫和舒服。好韻持久。干杯有清香。
第5泡:水路寬而柔和,湯色濃黃耐泡。茶底舒展膨脹,葉子粗壯勻稱。
第6泡:茶底香氣有降,現(xiàn)清新的植物自然味道。湯色濃黃。茶氣在口中回蕩持久而豐滿。茶下咽完2秒后有微澀感一晃而過。品溫茶,有明顯的回甘。
第7泡:茶底、湯色依舊可圈可點。湯水回甘、順滑,有綿延的香氣。舌底鳴泉生津汩汩。
接下來8-10泡,皆15秒出湯。蓋碗11點位置高位對著茶葉沖水。
第8泡:茶底黃綠鮮活,余香好。湯色金黃明亮依舊。香氣明顯下降,回甘好。溫茶在喉部有回轉(zhuǎn)的余韻。
第9泡:茶底香氣微弱了。湯色亦變淺些。余韻猶在,回甘好??谥杏袑哟胃?。
第10泡:平和的回甘。溫和。水香味平淡。茶底穩(wěn)定。
第11泡:重悶約3分鐘。湯色金黃透亮。有微澀無苦感。
1-11泡混湯如下:
六、葉底品鑒
葉底整體黃褐色,茶菁和色澤勻稱一致。茶葉經(jīng)過切割,大小差不多。沒有很碎的茶。葉底柔軟有韌性。葉和芽多梗少,用料較高檔。
七、整體評價
充滿歷史味的一款茶,其前身至今名氣響當當,乃高檔文物。茶的包裝設(shè)計一脈相承。飲后回味綿綿,此茶最好的感受是喉韻好,溫茶一口悶的時候感覺尤其明顯。也說不清楚到底是哪一種“韻”,反正喉部感覺非常好,是我的品飲中最大的亮點。
茶不苦澀適合當下即飲,普適性好。重悶之下也不苦,這料就是柔和。對得起“易武”之出身。
據(jù)說易武的茶“水柔香揚”,“水柔香平和”有感,揚香不明顯,或許是3、5年的老料有影響。
香氣濃、厚、陳,但不敢說持久,后面的回甘倒是好,提神溫和不亢奮。有喜歡這種特點的可入手,是性價比較好的口糧。
人無完人,茶亦然。平常心就好。東方不亮西方亮,每款茶都有屬于自己的特質(zhì)。上述是我的肺腑之言,沒有品出很多、較大的毛病。
老茶客,當易武。來吧!
品鑒人:青山巍峨
時間:2019年1月3日