對于熟茶的沖泡有什么訣竅或心得?在中國普洱茶網(wǎng)4月4日“免費領熟茶丨巔茶2018年首發(fā)產(chǎn)品【春暖】”活動中,不少網(wǎng)友積極參與此問題的討論,其中27位茶友獲得了我們免費派送的【春暖】茶樣(此次活動共派送30份茶樣,但其中3位茶友一直未回復相關信息導致茶樣無法派出)。
截止4月23日,我們共收到來自20位茶友對于【春暖】品飲體驗的反饋,在此對這些茶友表示感謝!通過對反饋的整理,我們獲得了以下數(shù)據(jù):
一、香氣
1、干茶:強6 一般13 弱1 無0
2、茶杯:強9 一般9 弱2 無0
3、葉底:強13 一般7 弱0 無0
分析:對于品飲者來說,一款茶香氣如何十分關鍵,無論干茶香、杯底香還是葉底香都是評判一款茶品質(zhì)的重要因素。從反饋來看,廣大茶友對于【春暖】熟茶的香氣還是比較認可的,尤其葉底香氣更為驚艷。
二、干凈度
茶餅:強19 一般1 弱0 無0
茶湯:強15 一般5 弱0 無0
分析:干凈度是一款茶最為基本的標準,但是很多普洱熟茶卻存在很大的干凈衛(wèi)生問題。通過反饋,我們可以看出【春暖】熟茶的干凈度是比較高的,無論干茶還是茶湯都具有較強的干凈度。
三、渥堆味
強1 一般4 弱8 無7
分析:普洱熟茶新茶很容易出現(xiàn)渥堆味,往往需要放上幾年才會漸漸退去,但是隨著熟茶工藝的不斷提高,渥堆味的問題正在逐漸得到解決。通過反饋,我們可以看出【春暖】的渥堆味是幾乎不存在的,75%的茶友都認為其渥堆味很弱甚至沒有,可見【春暖】具有一定的現(xiàn)飲性。
四、燥感
強2 一般1 弱9 無8
分析:燥感,也就是火味,會給品飲者帶來極大的不適感,尤其喉間表現(xiàn)更為明顯,因此一款燥感強烈的茶往往是很不受歡迎的。通過反饋,我們可以看出大部分茶友在品飲【春暖】時并沒有感受到強烈的燥感,雖屬新茶,但實在難能可貴。
五、澀
強1 一般2 弱12 無5
分析:普洱熟茶的澀感不可避免,但如果過于強烈的話就不太好了。通過以上數(shù)據(jù)不難看出,【春暖】的澀感表現(xiàn)還是不錯的,大部分茶友都認為較弱。
六、口腔香味
強9 一般9 弱1 無0
分析:一款茶可以有很多種香氣,但是能夠留存于口腔的香氣一直都是比較難得的。從反饋結(jié)果來看,【春暖】口腔香味沒有那么強烈,但總體表現(xiàn)還是不錯的。
七、甜度
強9 一般7 弱3 無1
分析:普洱熟茶的甜度與生茶的回甘、甜有所區(qū)別,很多人如果不夠敏感的話可能很難感受到熟茶的甜度,但從反饋來看,茶友對于【春暖】的甜度表現(xiàn)還是比較滿意的。
八、耐泡度
強12 一般8 弱0 無0
分析:耐泡度雖不能作為品質(zhì)優(yōu)劣的評判標準,因為耐泡度可能受到多方面因素的影響,但無論如何一款耐泡的茶還是比較受歡迎的。從茶友的反饋來看,【春暖】耐泡度較高,這無疑會給【春暖】加分。
九、身體感受
舒服16 一般2 弱2 不舒服0
分析:一款茶品飲之后是否感到舒適,往往決定著品飲者是否會選擇該款產(chǎn)品。根據(jù)反饋結(jié)果,大部分茶友品飲【春暖】后感覺舒服,也有一小部分茶友感覺并不明顯,但沒有出現(xiàn)不適感,可見這款茶的品飲體驗是比較不錯的。
根據(jù)茶友的反饋來看,【春暖】可以說是一款各方面表現(xiàn)都不錯的產(chǎn)品,協(xié)調(diào)性是比較好的。當然一些茶友在反饋中也提到,茶品放上一段時間后可能會有更好的表現(xiàn),我們一起期待!
特此強調(diào):此次活動中,我們寄出27份茶樣,收到20位茶友的反饋,有效反饋率達到74%,但由于茶樣數(shù)量有限,其分析結(jié)果可能存在一定的誤差,希望廣大茶友能夠理解!
根據(jù)反饋,我們精選了部分茶友的反饋與大家一起分享關于【春暖】品飲感受:
@渾濁莊泉:干茶均勻整齊,有芽頭,用料級別高,梓香明顯無雜味,杯底輕微花蜜香,陳香弱,湯色栗褐色,透明度不太高;湯感稍濃厚,無不適感,有生津,回甘較慢,葉底整齊油亮無雜物。
@清風DY:選料精細,湯色紅濃,香氣呈麥香與淡奶香,茶香入湯,醇和溫潤,口感飽滿,比較糯滑,喝起來很舒服,很不錯的一款熟茶,宜飲宜藏。
@teabean:
用具:110ml薄胎蓋碗
投茶量:8.0g
用水:桶裝水
水溫:100℃(電陶爐燒)
潤茶2遍,濕醒6分鐘(開蓋)。
第1泡(10s出):湯色紅濃通透,杯香明顯,入口醇滑,稍薄,入喉有輕微燥感,無堆味。
第2泡(10S出):厚度增強,稍潤。
第3泡:厚滑,回甜,喉部舒適。
@低調(diào)走紅:茶無明顯堆味,作為新茶已經(jīng)不錯了,干凈度也不錯,沒有什么雜味,耐泡度也高,湯呈酒紅色,口感醇厚,有粘稠感,3泡以后甜度明顯,葉底油潤,呈褐色,輕度發(fā)酵,整體來說是一款不錯的熟茶。
@陳俊:干茶顯金毫,稍有梗,帶清香,湯色紅亮清透,極為干凈,有米香,茶氣足,初段稍苦微澀,不過入口即化,回甘快,中段生津,并留香,湯潤稠滑,顯甜,尾水清甜淡香,10泡有余。是一款品質(zhì)較高、潔凈度出色、湯厚香甜的普洱熟茶。
@漂洋過海:2018年春暖熟茶,干茶香氣足,茶湯干凈透亮,呈酒紅色。整體耐泡,香甜醇厚,口感順滑,渥堆味弱,回甘較好,整體協(xié)調(diào)。
@愚公移山:干茶壓制緊實,條索清晰,顯毫,里外一口料。無雜味、堆味,清香柔和。品飲大致分為4個階段,第一階段第1泡,開始期;第二階段2—6泡,上升期;第三階段7—8泡,持續(xù)期;第四階段9—15泡,衰退期。主要特點香氣純正,富于變化;湯色干凈,透明度高;湯感飽滿,不散;苦澀相對均衡,澀偏突出;稠度厚度夠,入口順滑,米湯感、油感都有;回甘持久,生津強,喉部潤滑,清涼有韻,內(nèi)質(zhì)豐富,耐泡度高。
@浩然:總體感覺很好,茶塊金毫顯露,香氣較濃,無渥堆味,可以看出原料等級很高,所以,用95℃開水(農(nóng)夫山泉)沖泡,湯色紅濃透亮,入口厚滑,甜韻很好,不寡不膩,恰到好處,滋味有骨有肉,較為飽滿,相信若是存放幾年之后,將會更好。