班章五寨里生活著3個少數民族,每個民族都有其特有的制茶方法和飲茶文化,通過多年的當地生活,潤元昌研發(fā)團隊甄選每個村寨適宜的大樹春茶原料,融入當地文化,將五大名寨具有大班章不同地區(qū)風格特色的茶質匯于一茶,它的風味是否能讓我們有所感觸?
用具準備
茶樣:班章五寨8g品鑒裝
茶具:110ml白瓷蓋碗,玻璃公道杯,過濾網,燒水壺,品茗杯。
用水:怡寶純凈水
干茶鑒賞
干茶緊結重實,手捏壓制松緊適度;無夾雜物,凈度好;芽葉肥壯白毫顯露,干嗅能聞到淡淡的日曬味、花香,小小方磚8g的分量剛剛好。
沖泡
★洗茶兩遍
利用洗茶的步驟讓緊壓茶初步展開,有利于香氣的散發(fā)及正式沖泡時茶味的浸出。茶條微微展開后,濃郁的花蜜香隨著陣陣熱氣持續(xù)飄來,充實而不緊迫,讓人頓生靜謐之感。
茶因人而添香,人因茶而增色。
★第1、2泡:
此時內含物質還未完全浸出,茶湯色澤淡黃,些許白毫懸浮,入口后首先明顯感到清苦,之后便是淡淡鮮爽綿稠之感,2s之后甘甜入喉,水含香在口腔與喉部之間游走。
★第3.4泡:
湯色加深,呈明亮的蜜黃色,苦底稍重,隨后便被涌上的甜包裹住,生津回甘明顯,茶湯均衡綿延,香氣伴隨著苦味鮮味,持久不散。
★5-8泡
茶湯湯色從第8泡時開始變淺,需要逐漸增加悶泡時間,這階段茶湯口感較穩(wěn)定,表現(xiàn)基本相似,口腔和喉部始終停留著前幾泡的余韻,清苦依舊卻不濃烈,甘泉不斷上涌,清新爽口。
★9泡-15泡
沖泡15s左右出湯,湯色基本維持淺黃色,香氣漸收,柔柔地化在水里,苦味降低,后段冰糖甜悠長突出。
★2min悶泡結束
此時悶泡并非是因茶湯出現(xiàn)水味,茶湯泡個20泡是完全沒有問題的,只是希望通過悶泡判斷一下班章五寨香氣與滋味是否純正,湯色并無多大變化,香純味正、無異雜味,就是布朗山特有的苦底更加明顯了,卻也化的快。
葉底
葉底黃綠明亮、葉質肥厚,如稠般柔軟、帶有少量微紅葉片,葉底透出熟果香,干凈無雜物。
總茶評
班章五寨呈現(xiàn)明顯的布朗風格,湯色前段苦底稍重,鮮爽度高,湯感緊實協(xié)調,沖泡過程水含香始終貫穿其中,生津回甘強勁且入喉,尾水以持久的冰糖甜結束,層次豐富多變,屬較霸氣類型,能顯著感受到大班章茶區(qū)大樹拼配特色。
每一個愛茶人都有自己對茶山環(huán)境與風土的憧憬,擁有相似又不同的班章情結,愿這盞精心拼配的班章五寨茶湯能夠讓大家體驗到大班章茶區(qū)那一方風土民情。