七珠靈絕物,縱情天下悲喜事
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品茶之真諦,揭曉龍珠秘笈
熱門問答
1、七寶龍珠,是哪七寶?
寶一:稀缺的板山鮮葉
寶二:沿襲清貢龍團所制
寶三:純手工精制
寶四:選自七年陳料
寶五:十五道茶湯仍紅濃明亮
寶六:嚴守常規(guī)投茶量,8克一顆
寶七:口感香滑細膩
2、七寶龍珠的原料是什么?
七寶龍珠選自2010年板山原料,與龍珠雛形——如今珍藏于故宮博物院的“金瓜貢團”一脈相承。金瓜貢團是清朝由普洱茶廠前身的濮氏貢茶坊所制,原料同樣出自板山。
3、七寶龍珠木質(zhì)樟香怎么來的?
普洱茶熟茶的香氣分別有陳香、棗香、木香、樟香等,因其不同工藝、選料等造就了其特有的香氣和品質(zhì)。七寶龍珠其木質(zhì)樟香與其工藝、選料、陳放時間有關(guān);工藝方面,采用普洱茶傳統(tǒng)發(fā)酵工藝,保證其品質(zhì)純正;選料方面重點選用4-6級毛茶進行發(fā)酵,突出其樟香;加之存放時間長達7年之久,因此其木質(zhì)樟香顯得更加醇和飽滿。
4、普洱茶在發(fā)酵中會產(chǎn)生黃曲霉嗎?
直播中有觀眾提問“普洱茶在發(fā)酵過程中是否會產(chǎn)生黃曲霉”,在云南農(nóng)大作出的具體科學(xué)檢測報告表明,普洱茶在加工和后發(fā)酵的過程中缺少將黃曲霉轉(zhuǎn)化為黃曲霉毒素的物質(zhì)條件。
黃曲霉毒素的生成是黃曲霉作用的基礎(chǔ)物,必須是含有蛋白類、淀粉類、油脂類為主的物質(zhì)、如大米、玉米、面粉、食用油、花生、堅果和干果等。雖然普洱茶只有極少量的蛋白、淀粉和脂類物質(zhì)。普洱茶中極少的蛋白質(zhì)在加工過程中又被水解成氨基酸,僅有一點微量的淀粉又被轉(zhuǎn)化為碳水化合物,跟梢的脂類物質(zhì)在厭氧發(fā)酵中由于多酶體系的作用轉(zhuǎn)化為醇類物質(zhì),成了芳香類物質(zhì)的一種。因此,普洱茶不會產(chǎn)生黃曲霉素的。此外,幾乎所有的茶類,都不會在后續(xù)的陳化中生成黃曲霉毒素。
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