【普洱熟茶化學(xué)成分】熟普洱茶主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TY）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中，維生素C也成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。
普洱熟茶化學(xué)成分
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