【頑固的普洱茶頭】在普洱渥堆發(fā)酵時(shí)，茶葉會(huì)分泌果膠，使部分茶葉黏在一起形成團(tuán)狀的疙瘩，發(fā)酵完后，這堆解也解不開的茶疙瘩即"茶頭"。茶頭比散茶的發(fā)酵略重，且不容易泡散，但細(xì)品起來茶湯醇厚，也更耐泡。
頑固的普洱茶頭
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