“水為茶之母”,茶葉必須經(jīng)過(guò)水的浸泡后才能品嘗出它的優(yōu)劣;明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中說(shuō)“茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳。”沖泡普洱茶用水,和沖泡其它茶葉的選水方法是一致的。大自然中適宜的水則可歸納為:清輕甘活冽
水為茶之母
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