茶企創(chuàng)新落地的九種武器

  茶企創(chuàng)新三部曲:尋找價值原點→構(gòu)建核心價值體系→創(chuàng)新盈利模式。
 
  中國的命理學,財富要講究入庫。
 
  有些人財運不錯,但生了一雙散財手,能抓錢,而不能聚財。天下之財如水,要流入水庫,要落袋為安。
 
  創(chuàng)新就是發(fā)現(xiàn)新商機,用新的生產(chǎn)要素組合去重構(gòu)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈,從而產(chǎn)生全新的贏利模式。從發(fā)現(xiàn)商機,到商業(yè)新組合,再到盈利,錢財入庫,就構(gòu)成了一個完整的創(chuàng)新過程。
  創(chuàng)新要避免為他人作嫁衣!
 
  創(chuàng)新的麻煩乃在于,創(chuàng)新達不成行業(yè)共識,往往意味一木獨放不是春。達成行業(yè)共識,往往抄襲模仿者眾,加上中國知識產(chǎn)權(quán)保護遠未完善,往往讓創(chuàng)新者短時間內(nèi)失去創(chuàng)新專利,變成整個行業(yè)從業(yè)者的紅利。我常開玩笑說,茶界的創(chuàng)新者都是活雷鋒,辛苦自己一人,為行業(yè)做貢獻,為他人作嫁衣。
 
  因此,創(chuàng)新者不能只提出創(chuàng)新理念,而且要形成核心價值體系,用系統(tǒng)的力量重構(gòu)舊的商業(yè)世界,最終用落地的盈利模式讓財富入庫。
 
  創(chuàng)新三部曲中,盈利模式就是解決財富入庫問題的。有幾種操作方法:
 
  第一是,天下武功惟快不破,不怕模仿者,低價替代者,只要能快速升級迭代,長期做領跑者。
 
  這一點要辯證看,茶作為傳統(tǒng)領域,技術(shù)與產(chǎn)品升級迭代的空間其實有限。比如,熟茶2.0與傳統(tǒng)熟茶的區(qū)別,并沒有宣傳那么大,技術(shù)壁壘也很難建立。對這一點,搞創(chuàng)新的廠商一定要心知肚明,升級迭代有用,但也沒大用。
 
  第二是,尋求超級地租。
 
  茶很大程度是資源型產(chǎn)業(yè),資源帶來地租收益。為什么茶企茶商熱衷于建倉,因為建倉是獲得超級地租的一種方便法門。還是以熟茶2.0舉例,新熟茶既然迭代升級空間有限,那么主戰(zhàn)場就在精品熟茶倉儲。精品熟茶大倉儲,就是熟茶2.0的最大門檻。這也是我將熟茶列為重資產(chǎn)運作的原因。
 
  第三種是做大無形資產(chǎn)。
 
  通過創(chuàng)新的形式,向外界輸出價值觀,做大企業(yè)無形資產(chǎn)。一位做曼松茶的朋友說,古樹茶的有形資產(chǎn)在茶農(nóng)手里,但茶企可打造古茶山的無形資產(chǎn)。陳升茶廠,就通過運作老班章模式,建立了古茶品牌的無形資產(chǎn)。與其與茶農(nóng)爭利,不用多學陳升河……
 
  第四種是,三灣改編,先發(fā)展企業(yè)內(nèi)部再向外拓展市場。
 
  許多茶企,不是沒想法,而是落不了地。這就是企業(yè)組織、制度與文化建設,跟不上老板的腦袋與市場的節(jié)奏。這時候,企業(yè)不要盲目抓市場,而要抓內(nèi)部建設。內(nèi)部理順了,才能內(nèi)圣外王!
 
  第五種是要擺平各種利益關系,搞統(tǒng)一戰(zhàn)線。
 
  創(chuàng)新,其實就是發(fā)現(xiàn)新商機。新商機意味著增量市場與超額利潤。搞創(chuàng)新的企業(yè),無疑在一定程度上擁有利益分配的主導權(quán)。要用好這種分配主導權(quán),用利益搞定經(jīng)銷商、資本與政府,以及其他各種關聯(lián)人與機構(gòu)。
 
  第六種是,創(chuàng)新要研究行業(yè)痛點,研究市場認知與人性。
 
  在這方面,小罐茶做得很好,我就不多說了。
 
  第七種是,由比較優(yōu)勢到規(guī)模競爭優(yōu)勢。
 
  創(chuàng)新者,不一定是大企業(yè),往往是草根。草根通過創(chuàng)新,在細分領域形成比較優(yōu)勢。將比較優(yōu)勢穩(wěn)固兩三年,有一定行業(yè)地位與市場認知基礎,這時企業(yè)就要通過多板塊、多賽道運作,引入戰(zhàn)略資本,謀求規(guī)模優(yōu)勢。
 
  第八種是,要重視茶的傳統(tǒng)屬性,創(chuàng)新不是傳統(tǒng)的對立面,反而是新傳統(tǒng),或者傳統(tǒng)的最新發(fā)展。就創(chuàng)新從傳統(tǒng)出發(fā),最終回歸傳統(tǒng)而言,茶企搞創(chuàng)新,一定要形成歷史品牌與經(jīng)典產(chǎn)品。這才是做百年老店的核心奧義。
 
  第九種是,要重視品牌定價權(quán)問題,走“從資源定價到品牌定價”之路。
 
  創(chuàng)新盈利模式的九種方法,可以全部做,但最好是不同階段選取不同的策略組合。就落地策略而言,賣方市場可走激進發(fā)展道路,買方市場宜走穩(wěn)健積淀之路。
 
  在賣方市場的背景下,企業(yè)創(chuàng)新出來的核心價值觀很容易放大。放大的方式有,利用現(xiàn)代主流傳媒,很容易打造無形資產(chǎn)——品牌形象;利用利益分配主導權(quán),很容易招大商、融大資、抓大單,建立良好的政企合作關系;利用資本的力量,布局多板塊、多賽道,很容易從比較優(yōu)勢做成規(guī)模優(yōu)勢。
 
  也就是,市場好的時候,存在放大效應,企業(yè)向外求得多。市場不好,處于買方市場,企業(yè)向內(nèi)求得多。當然,真正的高手,會在局部逆向操作,比如市場好的時候,避免過快發(fā)展,同時向內(nèi)求打造長久的核心競爭力。而到了市場蕭條期,逆勢擴張。
 
  能逆天,熨平市場周期波動的,畢竟是少數(shù)。
 
  大部分企業(yè)在市場蕭條期,要避免盲目的資本、媒體與利益生態(tài)共同體運作。因為在此時期資本投資回報低;媒體效果風光不再;用利益說事,搞統(tǒng)一戰(zhàn)線,沒人理。企業(yè)要把重心放在產(chǎn)品與技術(shù)升級上,放在歷史品牌與經(jīng)典產(chǎn)品打造上,放在企業(yè)的內(nèi)部建設上,靠長期積淀要效應。
  傳統(tǒng)領域以微創(chuàng)新為主,技術(shù)門檻低。拓展普洱茶的產(chǎn)業(yè)邊界,引入高科技,有利于提高普洱茶的競爭門檻與技術(shù)壁壘!
 
  前文說過,茶作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),技術(shù)升級的空間不大,以技術(shù)微改進為主,即便有重大技術(shù)突破,由于很難豎立專利保護門檻,一兩年時間,整個行業(yè)的生產(chǎn)廠家都會做。
 
  雖然如此,到了買方市場,技術(shù)與產(chǎn)品的升級迭代成為了企業(yè)的長期核心戰(zhàn)略。技術(shù)與產(chǎn)品升級,關乎品質(zhì)與成本控制,而在買方市場,消費者與經(jīng)銷商變得理性,不但要品質(zhì),還要性價比與場景體驗。只有回歸產(chǎn)品本質(zhì),才能打動消費者。技術(shù)升級的空間雖然有限,但往往可能就是那么一點微創(chuàng)新,打動了消費者……
 
  但跳出傳統(tǒng)領域,用大健康產(chǎn)業(yè)重構(gòu)普洱茶,走食品——保健品——藥品的道路,可以用高科技豎立更深的競爭門檻。在種植與加工領域也可以高科技化,比如小罐茶在推智能制造,用機器人采茶、挑揀茶葉等等。
  最后,說一下最核心最關鍵的品牌定價權(quán)問題。
 
  在市場火熱期,茶企賣資源型產(chǎn)品也能賺大錢。這就造成茶界的奇葩現(xiàn)象——原產(chǎn)地原料決定產(chǎn)品定價。而到了市場蕭條期,資源紅利風光不再,茶企最需要做的創(chuàng)新,是從原料定價轉(zhuǎn)向品牌定價。
 
  前兩天,在昆明康樂茶城,一位滇紅原產(chǎn)地鳳慶上來的朋友說,鳳慶滇紅的價格,除了中國紅與野生紅,價格都已透明。商家都算得出產(chǎn)品成本,這讓做市場的鳳慶滇紅品牌茶企很苦逼,價格高了沒人要。價格低了,也沒人要。因為鳳慶滇紅在省外市場深受思茅滇紅、廣西紅茶沖擊。生產(chǎn)成本極低的思茅滇紅、廣西紅茶,用來冒充鳳慶滇紅,非常受市場歡迎。鳳慶紅茶的生產(chǎn)成本擺在那里,不可能虧本與思茅紅茶競爭。
 
  為什么鳳慶的紅茶品牌難做?是因為喪失了品牌定價權(quán),換多牛的營銷高手,如果不能破定價權(quán)的局,也很難解決問題。為什么普洱茶比滇紅好做,因為其只要不玩純料,以拼配的生茶與熟茶為主,是很容易掌握品牌定價權(quán)。誰能知道拼配普洱茶的生產(chǎn)成本?只有廠家自己!今年主做拼配茶、年份茶的茶企越來越多,他們說,做拼配茶、年份醇化茶,才是做自己的產(chǎn)品……
 
  普洱茶容易做成品牌定價,還有很重要的原因,是其概念多,細分玩法多,每一種概念與細分市場都有中堅的鐵桿粉絲。而且,形成了價格分層消費現(xiàn)象,也就是形成了極寬的價格帶。細分市場與價格帶,給普洱茶帶來了極大的品牌定價自由空間。茶企搞品牌定價創(chuàng)新,宜從高處往低處定。先確定價格制高點,將高價做實,再降維分層定價,建立涵蓋富貴人群、中產(chǎn)乃至大眾之金字塔消費結(jié)構(gòu)。
責編: 吉星坦羅
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