【茶人說茶】普洱貢茶的記憶:淘金之路 森林中的遠(yuǎn)方

  乾隆年間,普洱貢茶已經(jīng)踏上進(jìn)京的旅途。北京城內(nèi)刮起一股奢華的品飲之風(fēng)。清王朝的上流社會紛紛追捧新的品飲時尚,品飲普洱茶。云南普洱茶以大葉種獨特豐富的韻味及口感獲得了帝王將相的欣賞。普洱茶終于在中國最后一個封建王朝中獲得了極大的認(rèn)可。成為清廷貢茶,榮譽來得確實是晚了些,山高路遠(yuǎn)的地理實況一直使云南普洱茶藏于深山之中,無人認(rèn)知。普洱貢茶的始起,讓整個清王朝的王公貴族們的茶杯里面有了普洱茶的身影。(注:清時代的普洱茶全為生茶也就是曬青綠茶)
 
  貢茶之名已做實。這么一來,可把距北京城8000多里外的云南人可忙壞啦。販制茶葉皆有大把的銀子可賺啊。一時間,地方政府忙于撥款修通了道路專門用于運茶。一條五尺寬的石頭道路由石屏始起、經(jīng)石屏龍武、甘莊(屬元江縣)、元江縣、安定(屬元江縣)、墨江縣、通關(guān)鎮(zhèn)(屬墨江縣)、么黑鎮(zhèn)(屬寧洱縣)、普洱(現(xiàn)寧洱縣)、思茅(現(xiàn)普洱市)、普文鎮(zhèn)、勐旺(屬西雙版納)、小黑江(河流)、倚邦、象明、終點為易武鎮(zhèn)。這條500多公里貢茶石道為何會由石屏起始呢?
  這里邊與貢茶的緣起有直接的聯(lián)系。有了好茶的資源,還須有好的制茶工藝。云南建水、石屏、包括玉溪的通??h。是南遷漢人的主要聚集區(qū)域。與漢文化相伴相隨的,必然還有茶文化方面的見解。茶葉的知識與見解跟隨南遷的腳步來到云南,一本書便可解決茶葉加工的制作問題。如宋徽宗的《大觀茶論》,相當(dāng)?shù)膶嵱谩1憧扇嫒轿坏慕鉀Q制茶問題。云南本地的土著民是不可能完成制作貢茶的知識與見解的,而一般的滿族人在茶文化領(lǐng)域簡值就是一個地道的文盲。
  制作普洱茶進(jìn)北京的主力軍,大多為云南石屏人。為此還成立眾多的茶葉商號,經(jīng)營著進(jìn)京的茶葉貿(mào)易。列如宋聘號、車順號等等。清政府專門修了一條五尺石道直抵易武茶區(qū)。由此,數(shù)萬之眾的制茶大軍開始了制茶淘金的亡命生涯。相傳易武方圓幾百里的茶區(qū)制茶人數(shù)達(dá)十萬之眾,這是豪不夸張的比喻。二百多年過去了,易武這個區(qū)域的人們說話的口音還是滿嘴的石屏口音。同他們的祖先一樣,那是貢茶歷史的聲音。正是:“百年蒼桑數(shù)葉落,異鄉(xiāng)客尋黃金夢。”
責(zé)編: 水方子
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