老茶一定比新茶貴么?

  按照存儲年份的不同,普洱茶分為新茶、中期茶和老茶。因為普洱茶可以越陳越香,所以如果片面地只考慮存儲年份的長短,價格排序理應(yīng)是老茶最高,中期茶次之,新茶相對低一些。但其實除了年份,影響普洱茶價格的因素還有很多。
 
  原料對于普洱茶價格的影響主要表現(xiàn)在產(chǎn)地、樹齡、等級等方面
 
  根據(jù)普洱茶國標(biāo)的定義,以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝,制成的具有獨特品質(zhì)特點的茶品才可以稱之為普洱茶。上文說到的“地理標(biāo)志保護(hù)范圍”,覆蓋了云南省內(nèi)的大部分產(chǎn)茶地區(qū),因為自然環(huán)境、茶樹品種、樹齡的不同,從百到千,各個產(chǎn)茶區(qū)的茶葉價格天差地別。
  近年來,云南省古茶樹最為集中的區(qū)域,比如版納茶區(qū)的班章、易武,臨滄茶區(qū)的冰島,普洱的景邁山,這些地區(qū)生產(chǎn)的普洱茶,品質(zhì)出眾,不僅市場的認(rèn)知度和接受度較高,茶葉價格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)區(qū)。
 
  除此以外,由于芽葉比例和嫩度特征,普洱茶的制作原料從高到低分為不同的等級,數(shù)字越小,表示原料等級越高,由此制成的普洱茶內(nèi)含物質(zhì)更豐富、活性更好,價格也相對更高。
  制作工藝對于普洱茶最終品質(zhì)的形成至關(guān)重要
 
  普洱生茶和熟茶的制作工藝雖然有明顯區(qū)別,但環(huán)環(huán)相扣,攤晾、殺青、揉捻,以及熟茶特有的渥堆發(fā)酵,每一道工序都會影響到茶葉品質(zhì)。尤其是普洱茶這一類具有收藏價值的茶品,短期內(nèi)可能表現(xiàn)良好,但存儲后究竟是“越陳越香”,還是“越陳越淡”,就與制作工藝是否正確、技術(shù)是否成熟息息相關(guān)。
  后期的倉儲環(huán)境,對于普洱茶品質(zhì)的影響也不容忽視
 
  普洱茶是非常少見、可以“越陳越香”的一類飲品。幾乎在所有普洱茶的棉紙包裝上,我們都可以看到普洱茶的保存事項:在清潔、通風(fēng)、避光、干燥,無污染、無異味的環(huán)境下,適宜長期保存。但是,因為南北方存儲條件、口感喜好的不同,現(xiàn)在又衍生出很多類型的存儲方法,其中,不乏有些藏家為了加快普洱茶的陳化速度,將普洱茶存放在非常容易導(dǎo)致茶品發(fā)霉變質(zhì)的高溫高濕環(huán)境之中…
 
  如果因保存不當(dāng),隨著存儲年份的增加,普洱茶的品質(zhì)不僅沒有越來越好,甚至逐年下降或者變質(zhì),這樣的普洱老茶,價格低于預(yù)期,或者低于品質(zhì)更好的新茶也就不足為奇。
  除了上文提到的對普洱茶品質(zhì)有決定性作用的原料、工藝和倉儲之外,品牌的知名度、茶品的稀缺程度也會影響到普洱茶的最終價格。
 
  所以,茶友們在選購普洱茶時,在可以承受的價格范圍內(nèi),遵循自己的口感喜好,品質(zhì)才是第一位,其余的茶樹樹齡、存儲年份、品牌、產(chǎn)地等等都是附加,不必人云亦云。
責(zé)編: 水方子
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