普洱茶的“陳”和“老”是不一樣的，只有越陳的普洱茶才會越香。越陳越香是普洱茶獨有的一個特質，也是一個專有性極強的概念。在我國所有食品標準里面，包括酒類，只有普洱茶是唯一的在存儲期上注明“在適宜的條件下，可以長期儲存”的食品。
在茶葉倉儲過程中，類酯化合物氧化，產生揮發(fā)性成分-2，4-庚二烯醛等具有陳茶氣味的特征；多酚類化合物、氨基酸、糖類的自動氧化，形成茶褐素和黃褐色聚合物等；使普洱茶陳香顯露、色澤褐變、茶湯紅褐，苦澀物質降低，滋味逐漸趨于醇和。
所以，并不是說市面上所有的普洱茶都適合用來存儲陳化，普洱茶的越陳越香除了需要適宜的存儲環(huán)境外，還需要茶葉本身的品質上佳才行，當然，好的工藝制程也是決定普洱茶最終成敗的關鍵一環(huán)。
2、7個小技巧，讓你喝茶不用擔心失眠
許多人都說，晚上不能喝茶，喝了會失眠。在晚上的時候喝茶，一定會影響睡眠嗎?其實未必。茶有提神的作用，這是毋庸置疑的，但，茶也能安神，只要科學的調整飲茶種類及方法，不僅不會影響睡眠，還能幫助保證睡眠質量。
1、提前至睡前3-5小時飲茶
2、洗茶1-2遍
3、喝淡一點的茶
4、喝發(fā)酵程度高一些的茶
5、喝口感帶甜的茶
6、喝熟茶、老茶
7、吃點甜食
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3、什么是好的普洱茶倉儲？
什么樣的倉儲是好倉儲？一種倉儲，即代表了微生物發(fā)酵與茶多酚氧化兩者之間的比例，不同的比例便產生不同的體感、口感及香氣等等。認定一款茶放倉放得好與不好，表達了消費者對不同倉儲產品的喜好與否，也表達了消費者對于一款茶中微生物發(fā)酵與茶多酚氧化兩者比例的認同。
那么決定普洱茶倉儲好壞的主要因素有哪些呢？我們簡單歸納為六個方面：一是茶葉原料，二是茶葉緊壓程度，三是倉儲濕度，四是倉儲溫度，五是倉儲環(huán)境中的有益菌群，六是時間。
（來源：普洱雜志）
4、茶葉都儲存到冰箱真的好嗎？
茶葉對于很多人來說，是每天必不可少的飲品，家里也會存放不同種類的茶葉，好多朋友會把茶葉放在冰箱里儲存，甚至會專門買個小冰箱用來儲存茶葉。那什么茶葉都儲存到冰箱真的好嗎？
其實，這是個誤區(qū)，茶葉放冰箱要區(qū)別。適合的茶葉有：綠茶、清香型烏龍茶以及抽濕茶；不適合的茶葉有：黑茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期轉化的原因，特別是普洱茶更是講究后期的陳化所體現出的飲用價值。
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5、買老茶，人們最關心哪些問題？
平時我們在接觸老茶、買老茶以及喝老茶的過程中，最應該注意哪些問題呢？
首先，是真假問題。市場混亂不堪，又由于造假手段高明，導致了消費者在購買的過程中根本很難判斷老茶的真假。所以判斷老茶的真假，便成為買老茶、喝老茶的第一要務。
其次，是價格問題。不是每一個品牌，每一款老茶都貴，因為有些老茶的價格是和原料、制作工藝、儲存地、品牌價值，甚至流通情況有關的。
最后，是口感問題。只要原料好，制作工藝和儲存沒問題，不管是熟茶老茶，還是生茶老茶，它的口感喝起來都會給人極大的驚喜。
（來源：普洱世家）
責編：
娜烏西卡
