一般古樹茶大致分三種：
?。?）一級：古樹樹齡在500年以上
?。?）二級：古樹樹齡在300年到500年
?。?）三級：古樹樹齡在100年到300年
“古樹純料”的八種形式：
第一種純料：不同山頭的古樹茶
第二種純料：同一個山頭或者是同一個寨子里的古樹茶，不分茶樹年紀不分批次
第三種純料：同一片茶園的古樹茶，不分批次，不分茶樹年紀大小
第四種純料：同一片茶園的古樹茶，分批次，不分茶樹年紀
第五種純料：同一片茶園的古樹茶，分茶樹年紀，不分批次
第六種純料：同一片茶園里的古樹茶，分茶樹年紀，分批次
第七種純料：單株，也叫獨樹，也就是一棵茶樹上的古樹茶葉
第八種純料：茶樹王茶，被定為茶樹王的茶樹上出的茶葉
“古樹純料”的五個特點：
第一、相對安全
第二、內(nèi)涵豐富
第三、口感獨特
第四、保質(zhì)期長
第五、升值投資
“古樹純料”的三個重要標志：
（1）有獨特的“山韻”
山韻是古樹純料有別于臺地茶的重要特征之一。所謂的“山韻”就是一款茶產(chǎn)地自哪個山頭，沖泡出來后茶湯的韻味。內(nèi)外因綜合產(chǎn)生的結(jié)果，特別是古茶園和諧健康的生態(tài)環(huán)境、古茶樹發(fā)達的根系，決定了古樹純料特殊的山韻，它具有明顯的地域性。
（2）有明顯的“原香”
古樹茶自散毛料到壓制成型，茶葉本身就自帶獨特的香型，尤其是在不拼配的情況之下，古樹茶的原香很明顯，不僅單一，而且很純，不會摻雜其他香味在里面。因此，用原香也可判斷一款普洱茶是不是古樹純料。
?。?）有古樹的“生氣”
古樹茶的“生氣”也就是通茶意義上的茶氣，但又不是完全意義上的茶氣。即有形的茶通過無形的氣作用到人體相關(guān)部位而引起的人體知覺的變化。
新的古樹純料不僅茶氣足，很新，而且青味會很重；而陳年的古樹純料，茶氣有些會很足，有些則會很平和，但青味一定會隨著時間的推移越來越輕直至消失。
在整體在轉(zhuǎn)化后，有的會陳味越來越濃，而有的香味卻越來越淡。所以，“生氣”是古樹純料有別于其它茶（臺地或拼配）的重要特征。
