普洱茶的拼配:拼配茶不等于廉價茶

  拼配茶并不等于廉價茶,相反可能更高端。拼配茶能把原料之間的優(yōu)點全部發(fā)揮出來,彌補純料茶出現的缺陷。因此,拼配茶是大勢所趨,純料茶并不是就被否定了,只能說純料茶概念的普及范圍比較窄,合適小眾賞玩!
 
  目前普洱茶市場出現了一些略有偏移普洱茶原本的產品形態(tài)的趨勢,即喝新茶;追尋山頭純料茶等趨勢。普洱茶原本的產品形態(tài)是:越陳越香,主張是存新茶,喝老茶。普洱茶品原本的生態(tài)、健康,只有山頭大樹茶才可以代表嗎?云南整體的生態(tài)環(huán)境還是挺好的,只是近年的大氣候的問題,才對原料產量與質量有一定影響。

  關于大樹普洱茶等新概念,是市場拓展過程中,普洱茶文化的傳播過程里出現的一些新的發(fā)展,但因為市場偏好而產生的一些商家跟風,或不當操作,可能會讓剛興起的新概念(即大樹茶等概念)受到打擊。
 
  那么我們回到主題:普洱茶的拼配技術,我們可以從號級茶品開始說起,存放了近百年的各個號級茶品,到如今品飲,為什么宋聘有宋聘味,同慶號有同慶號味?這是因為各個茶莊的拼配技術不同,而使普洱茶有各自的風格,香氣,口感。這些號級茶莊所處的年代,普洱茶茶葉原料來源直接,行業(yè)競爭者不多,但為什么不像今天這般,直接使用古樹大樹純料?何必勞心費力研制自己的拼配技術?
  目前市場上部分茶友對普洱茶的拼配有一定誤區(qū),認為拼配總是與廉價掛鉤。普洱茶的拼配,有降低運營成本的因素,更重要的是使普洱茶品的口感香氣等各方面層次更為豐富、穩(wěn)定,從而形成自己獨特的風格和口感,增強市場辨別度,構建一群喜歡這類風格的茶友圈?,F在如日中天的“88青”、“雪印”也不過是當年勐海茶廠拼配的7542、7532而已。再看下關沱茶,下關茶廠因遠離原料產區(qū),其茶品基本都是大區(qū)域的拼配,形成了如今下關茶的獨特風味,以及穩(wěn)定的消費群體,至今還有“無煙不下關之說”。好的拼配可以讓普洱茶的后期轉化有更佳的表現。
 
  普洱茶市場未來的發(fā)展,拼配始終是大趨勢,拼配茶更符合市場化的需求,而古樹純料等概念只能局限于小眾賞玩的領域。在未來的趨勢下,期待更嚴謹科學的拼配技術和拼配人才的出現和培養(yǎng)。
責編: 米渣
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