葡萄酒文化已深入法國人骨髓，提到法國，想到浪漫，而浪漫的表現(xiàn)之一便是他們的深入骨髓的葡萄酒文化。也許，法國男男女女擅長調(diào)情，便是葡萄酒的催情的結(jié)果，酒精可以發(fā)酵，而感情何嘗不可以發(fā)酵呢，發(fā)酵的結(jié)果，法國人一個個變成了情種。
普洱茶文化也正在深入中國人的骨髓，然而，還有路可走。
公元前7500年，用于釀造的葡萄品種便在歐洲高加索地區(qū)出現(xiàn)，公元2000年的埃及法老陵墓的壁畫上便詳盡地描述了古埃及釀制葡萄酒的工藝程序。1855年，拿破侖三世便下令對酒莊進(jìn)行分級，1935年，INAO正式確立AOC制度，最終確立法國葡萄酒在世界中的霸主地位。
與之相比，最早記載中國茶的《雅爾釋木篇》“槚，苦茶也”在2500多年前，普洱茶的歷史更是短暫，明代有了普洱茶，在清光緒朝達(dá)到極盛，而后風(fēng)雨飄零，在上世紀(jì)開始再次興起，進(jìn)入新世紀(jì)的最近十年才開始深入人心，成為中國人的顯性文化。
遲則遲矣，然而放眼各大茶類，唯一可能和法國葡萄酒媲美的則非普洱茶莫屬，一樣講究原產(chǎn)地、工藝、年份、窖藏（倉儲）、品飲及文化的普洱茶，越來越走進(jìn)普通市民的生活，日益走上國際舞臺，注定在時間的縱深處，留下自己的印記。
酒，和茶相比，具有天生的局限，不說禁酒令的一浪高過一浪，也不說體內(nèi)測試出一定酒精有鋃鐺入獄之險，若不是酒會那種正兒八經(jīng)的場合，或者酒吧之類的專店，有誰會有事無事品個紅酒呢？而普洱茶則不一樣，都市寫字樓工作，很多白領(lǐng)的日常生活便是，一到辦公室，首先便是泡上杯喜歡的茶飲，作為一天工作開始的信號。而在家里，誰不喝水，誰不泡茶？
普洱茶向左，葡萄酒向右，普洱茶以深入普通人的日常為背景，其茶文化的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過葡萄酒文化，正因這個基點，用不了幾年，家家屋中藏幾餅普洱茶的情景會真實再現(xiàn)，讓普洱茶，有歷史有文化的茶飲作為一個載體，記載當(dāng)下生活中我們的喜怒哀樂，再過一段時間，開餅之時，那是我們過往的每一天情緒的留存，可感念，可回憶，可珍存。
我們每個人都需要珍重過往，都需要把根留住，而這些可以統(tǒng)統(tǒng)交給普洱茶。
