全河當(dāng)臨滄去邦東與馬臺之要沖，70年代初期先后修通了臨滄去馬臺，去邦東的公路，都要經(jīng)過全河這個三岔路口：以全河為中心，到臨滄城31公里，到邦東32公里，到馬臺12公里。全河雖然是馬臺鄉(xiāng)下面的一個村子，其規(guī)模更像一個小鎮(zhèn)，有著邦東與馬臺兩鄉(xiāng)最為繁華的街道，事實上它也是這兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的交通樞紐與“經(jīng)濟首都”。每到空四趕五（即空四天趕第五天）的街天，那杏、南糯、全河、平掌、平河、馬臺村的老百姓都來趕街。邦東、馬臺兩鄉(xiāng)的茶葉交易主要在全河街、邦東街，然后被茶商收了拉到勐海、思茅、臨滄、鳳慶、廣通、廣西等地……
這個村子叫全河，乃是姓全的家族來得最早，幾百年前定居在從蘿卜山流下的一條小河旁邊，他們就把這條小河與自己居住的地方稱為全河。全河其實是三條河流匯集之地，從臨滄大雪山流淌下來的平河，從五老山國家森林公園蜿蜒而來的那杏河，以及源自蘿卜山（氣候冷，當(dāng)?shù)厝藧鄯N蘿卜而得名）的全河，在全河街下面一公里的丁家橋匯集成馬臺河，然后流入瀾滄江。邦東與馬臺在許多方面極為相似，要說有不同的地方，可能是邦東茶區(qū)更干旱，而馬臺河流眾多，大部分茶園都位于河流經(jīng)過，或者有水源的地方，馬臺茶常年得到茫茫云海與雪山水的滋潤，相較于邦東茶的鮮爽靈動，呈現(xiàn)出有苦底更厚實的一面。
追溯包括全河在內(nèi)的馬臺鄉(xiāng)做茶的歷史，其實跟臨滄大部分地區(qū)一樣，解放前都是做傳統(tǒng)曬青茶，解放后臨滄被列為滇紅之鄉(xiāng)，作為紅茶出口創(chuàng)匯的種植生產(chǎn)基地，整個臨滄都是以紅茶為主。到了八九十年代，中國紅茶逐漸在國際市場喪失了競爭力，臨滄許多地方發(fā)展起蒸酶茶與烘青綠茶。馬臺由于比邦東更靠近臨滄城，商品經(jīng)濟更為活躍，一些茶商早在80年代就做起了茶葉生意，他們從馬臺、邦東一帶收購茶葉，然后拉到思茅、臨滄、廣通等當(dāng)時著名的茶葉集散地去賣。在那個做茶更講究外形與賣相的時代，馬臺茶葉由于芽頭更肥碩，更顯毫，賣價要比邦東茶高許多，也因此形成了馬臺做芽頭茶的特色。
距離全河村不遠(yuǎn)的那杏村，是從臨滄城越過五老山下到馬臺鄉(xiāng)的第一個村子，馬臺鄉(xiāng)做茶葉生意的能人譚正武就于1968年出生在這里，早在1986年他就學(xué)做茶葉生意，是引導(dǎo)馬臺做芽頭茶第一人。
“我通過跑市場，發(fā)現(xiàn)思茅一帶做單芽碧螺春賣價很高，茶一做出來就被浙江、甘肅的茶葉老板一搶而空。于是，我在96年就引導(dǎo)那杏村老百姓采芽頭，我收來做芽頭茶，然后拉到思茅去賣。開始，老百姓不太認(rèn)可，認(rèn)為只采芽頭太浪費，我花大力氣宣傳了三年，讓茶農(nóng)真正得到實惠，芽頭茶才做起來。”譚正武也提及了邦東茶當(dāng)年賣不過馬臺茶的陳年舊事，“馬臺的老茶樹芽頭比邦東的更顯毫，更肥壯。當(dāng)年，邦東茶沒人要，馬臺茶賣價更高，我們?nèi)グ顤|大量收茶拉臨滄賣。到了2004年普洱茶價格起來，邦東茶價才超過馬臺。2006到2007年，邦東茶被爆炒，高的到一百多元一公斤。”
在某種程度上，馬臺茶葉成也芽頭敗也芽頭。在席卷馬臺鄉(xiāng)的芽頭茶興起以前，比邦東老百姓更勤快的馬臺茶農(nóng)雖然也砍了許多老茶樹，但最大面積的古茶樹是因為馬臺人形成采摘芽頭的習(xí)慣而消失的——茶樹矮化之后采摘更方便，芽頭會發(fā)得更多，產(chǎn)量更高。自從馬臺鄉(xiāng)形成了芽頭茶的特色產(chǎn)業(yè)，其茶葉經(jīng)濟的發(fā)展軌跡就跟邦東分道揚鑣，邦東的古茶樹以前一直賣不起價，老百姓疏于管理，就這樣被大面積保存下來，到了2004年普洱茶價格起來以后，邦東因為擁有遍地都是的大茶樹而受到茶商的追捧，成為了今天臨滄古茶的一個著名山頭，茶價在昔歸茶這張名片的帶動下快速攀升。
而馬臺的老茶園，因為采摘芽頭等原因被大面積矮化，這就給外地茶商造成馬臺沒有古茶園的印象，做普洱茶的基本不來馬臺收茶，即便來收的，也賣不起價，只能拉到臨滄與勐海做拼配茶的原料，或者偷偷拉到勐庫與邦東，混作勐庫茶與邦東茶賣。因為，價格一直賣不起來，馬臺茶葉就長期走向了“低品質(zhì)——低價格”的惡性循環(huán)，越是賣不起價，老百姓越是去追求產(chǎn)量，直到現(xiàn)在還有許多茶農(nóng)為增加芽頭的單產(chǎn)而砍樹的。而片面追求產(chǎn)量的結(jié)果，導(dǎo)致了馬臺的茶樹被大面積矮化，茶農(nóng)與初制所加工茶葉也非常隨意，品質(zhì)上不去也是自然的事了。
過去不入馬臺人法眼的邦東茶，在2004年茶價起來之后，特別是2008年云南普洱茶進入古樹純料時代之后，走上迥異馬臺茶的“提質(zhì)增效”之路。邦東茶品質(zhì)提升的最大法寶就是，對茶園采取生態(tài)管護的方式，將原生態(tài)的茶葉采來，按照手工出精品的理念，加工成廣受歡迎的高端古樹茶。
在邦東茶興起這些年，馬臺茶仍然在做芽頭茶的路途上踏步，唯一的變化是，以前綠茶好賣，做的都是單芽碧螺春，后來綠茶不行了，馬臺人又抓住2009年紅茶市場火熱之契機，改做單芽紅茶（金絲紅茶）。至于普洱茶，馬臺人采取了跟邦東茶錯位競爭的方式，也就是邦東做普洱茶的高端，馬臺就去做普洱茶的中低端。這樣一來，馬臺茶自然就無法走向“提質(zhì)增效”之路。
2013年底，我去馬臺鄉(xiāng)采訪，有馬臺鄉(xiāng)政府的工作人員開玩笑說，邦東有忙麓茶，馬臺有馬鹿茶。雖然是一句戲言，但這反映出了馬臺茶產(chǎn)業(yè)要真正得到大發(fā)展，需要打造類似忙麓茶（昔歸茶）這樣的名片，也需要建立一條類似邦東茶這樣的提質(zhì)增效路徑。局該怎么破，時任馬臺鄉(xiāng)黨委書記的李光明想到了招商引資，通過引進真正能做實事的外商來破馬臺茶葉低水平發(fā)展的惡性循環(huán)。在此背景下，長期在邦東推廣手工普洱茶，為邦東茶的崛起立下了汗馬功勞的古農(nóng)茶業(yè)被引進了馬臺。
古農(nóng)茶業(yè)的掌門人來馬臺實地考察后認(rèn)為，馬臺茶的突破在于古樹普洱茶與古樹紅茶。在古樹普洱茶方面，可以借鑒邦東做手工茶的經(jīng)驗，通過豎立先進典型，并配合以大規(guī)模的手工制茶培訓(xùn)，以及提高鮮葉收購價讓老百姓得實惠等方式，來大幅度提升馬臺制作普洱茶的整體水平。在古樹紅茶方面，可以發(fā)揚馬臺制作單芽紅茶的優(yōu)良傳統(tǒng)，但要引入全手工紅茶的全新概念，將之打造成古樹紅茶的極品，從而可以在品質(zhì)上與鳳慶滇紅媲美，否則沿襲老路，馬臺的紅茶賣不價，往往被拉去鳳慶冒充鳳慶滇紅。
巖文從馬臺做茶的歷史傳統(tǒng)與特色出發(fā)，根據(jù)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)鮮葉的適制性，將產(chǎn)品的發(fā)力方向定位為全手工古樹普洱茶與紅茶。當(dāng)然，一流的工藝也需要一流的原料來配合，古農(nóng)茶業(yè)將通過企業(yè)、政府與云南巖茶協(xié)會的密切配合，來改變當(dāng)?shù)乩习傩詹鑸@種植管護模式，力爭在數(shù)年內(nèi)將馬臺的茶園改造成原生態(tài)的茶園。
有了過硬的產(chǎn)品，品牌與市場通路建設(shè)也要能跟上。巖文認(rèn)為要快速地整體拉升馬臺茶的品牌形象，可以利用馬臺跟邦東一樣擁有古茶與巖石共生的奇特景象，來打造一張放諸全國都是獨一無二的“云南巖茶”名片。將馬臺與邦東列為“云南巖茶”的核心產(chǎn)區(qū)，打造“云南巖茶”的雙子星座——奇韻邦東、妙韻馬臺，以向世人展現(xiàn)奇妙的茶石共生景觀，及其靈秀曼妙的茶品風(fēng)格。具體到馬臺一鄉(xiāng)而言，可以“云南巖茶之鄉(xiāng)”來揚名立萬。
云南巖茶之鄉(xiāng)，告別了普洱茶的山頭主義，立足云南最新的名茶資源，打造全新的獨一無二的品類。這是一個極具包容性的概念，不像山寨茶那樣片面追求純料，結(jié)果越做越小，純到最后，價格高不可攀，產(chǎn)量越來越小，也給B貨大開方便之門。在“云南巖茶”這個概念的名下，不但可以容納馬臺與邦東這樣的核心產(chǎn)區(qū)，也可以延伸至云南境內(nèi)擁有類似古茶與巖石共生的外圍產(chǎn)區(qū)；根據(jù)茶葉的適制性，不但可以做出高品質(zhì)的普洱茶與紅茶，也可以探討與研發(fā)其他的茶類。
巖文認(rèn)為，“云南巖茶之鄉(xiāng)”這張牌要打響，要做大，不能搞成一家企業(yè)的私產(chǎn)，古農(nóng)將在政府的指導(dǎo)下打造一個公共品牌平臺，組建馬臺云南巖茶協(xié)會，申報“云南巖茶之鄉(xiāng)”地理標(biāo)志，打造雪山下的櫻花茶谷與云南巖茶莊園，以期能打通馬臺茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)的邊界，用茶產(chǎn)業(yè)來帶動馬臺經(jīng)濟的整體騰飛。
馬臺海拔最高處是3000多米的大雪山，最低處是海拔700多米的瀾滄江畔。2013年11月份，我第一次來馬臺，李光明書記領(lǐng)我們來到了位于瀾滄江畔的馬臺村海子小組。從大雪山、五老山的陡坡旋轉(zhuǎn)下來，突然置身于一個視野開闊的小盆地，舉目一望是炊煙裊裊的村舍，牛羊一路鳴叫著走在歸家的路途，遠(yuǎn)處是一壟壟農(nóng)田，種著碧綠的蔬菜，收割過的莊稼地露出土黃色的笑顏，更遠(yuǎn)處是平緩的丘陵一層層地將夕陽下鍍著金邊的海子村抱在懷中，其背后蒼山如黛，高聳在薄霧輕紗之中的是大雪山與五老山的主峰。這些孤傲的群峰越過海子村這塊小盆地，向前面因修糯扎渡電站而形成百里長湖的瀾滄江心投下平靜的倒影。
這時的我，愿意生活在海子村，守著這雪山下的櫻花茶谷，念叨著詩人海子的詩句，在美麗的海子村做一個平靜而幸福的農(nóng)家之子，喂馬，劈柴，面朝馬臺古茶山，春暖花開……
