2014年12月，滇紅集團(tuán)正式啟動“西游記”，奔赴英國參加各類茶產(chǎn)業(yè)活動，其中12月19日舉辦的中英茶文化座談會，便是在朗庭酒店舉辦的。通過滇紅集團(tuán)攝影師的鏡頭，讓我們一起來看看這久負(fù)盛名的朗庭英式下午茶是個什么樣子的吧。
此次座談會選在朗庭酒店的一個單獨宴會廳里，一進(jìn)去便是擺放整齊的餐桌，淡紫紅色的靠背椅透露出浪漫風(fēng)情，每一個桌位上，都有一張盛放茶點的餐碟，一對刀叉，一只小勺，一個骨瓷茶杯和一個玻璃杯，餐碟前還擺了一小份果醬。
朗庭酒店的下午茶已經(jīng)簡化，用具傳統(tǒng)卻不繁復(fù)
每隔4、5個座位，餐桌中間就擺放了一個茶點塔和方糖、牛奶壺等器具。據(jù)工作人員講，餐桌上所有的瓷器是英國本土品牌wedgwood的，燒制極為講究。
精美的擺放
英國服務(wù)員說，茶點是下午茶中非常重要的角色。
根據(jù)英式下午茶的傳統(tǒng)，茶點會被放在一個特制的疊層餐具內(nèi)，叫做三層塔，也有簡化的兩層塔或負(fù)責(zé)的九層塔。“塔中”最下層擺放的多是小漢堡、三明治等較為“扎實”的茶點，上層則擺放像瑪拉空、紙杯蛋糕、翻糖蛋糕等小點心，滋味由下而上，越來越甜。而英國的標(biāo)志性甜點司康餅，是單獨用一個小桶盛裝的。
下午茶茶點展示臺
眾所周知，英式下午茶用茶，多用大吉嶺或者錫蘭紅茶。上世紀(jì)，英國著名記者喬治奧威爾還曾撰文探討過，稱中國紅茶更適合清飲，加奶加糖后茶湯滋味受影響較大，所以來自印度或錫蘭的紅茶更受歡迎。
其實這個說法也比較成立：印度和錫蘭紅茶屬于大葉種紅茶，滋味豐富而濃郁，即便制成調(diào)飲茶，醇厚的茶味仍能被輕易感知，而在中國，只有少部分紅茶才屬于大葉種，其中產(chǎn)自云南的滇紅便是最知名的大葉種紅茶。
所以在座談會現(xiàn)場，大家泡起了滇紅金芽，濃郁的味道瞬間飄滿了房間，加奶放糖之后，茶葉滋味依然馥郁芬芳。據(jù)滇紅集團(tuán)董事長王天權(quán)先生講：“從幾年前開始，滇紅已經(jīng)走進(jìn)英聯(lián)邦國家的各大超市中，因為在這些國家流行喝下午茶，不少人已經(jīng)開始習(xí)慣于使用滇紅了。”
滇紅集團(tuán)董事長王天權(quán)
在一個天氣晴朗的普通英國冬日，大家一邊喝著滇紅金芽，一邊吃著綿軟香甜的司康餅，體驗東方茶葉與西方文化結(jié)合而出的生活方式。一場關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的座談會，因下午茶而增添了不少休閑、安逸的氛圍，這是茶文化所能帶來的獨特魅力。
