中茶︱?yàn)橛嗌攸c(diǎn)“八八青”

 

　　論及7542，大家可能不以為然。然若論及“八八青”，普洱茶界卻是無(wú)人不神往之：它演繹了從7元錢(qián)的滯銷(xiāo)品到如今數(shù)萬(wàn)元一餅卻依舊是求之而不得的神話。

 

　　市面上謂之“八八青”者，是指在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，云南中茶公司下達(dá)指令性計(jì)劃安排勐海茶廠生產(chǎn)的，以4級(jí)茶青為主要原料，嘜號(hào)為7542的普洱茶常規(guī)產(chǎn)品，曾因?yàn)楦鞣N原因而滯銷(xiāo)在云南倉(cāng)庫(kù)里，后機(jī)緣巧合下，被香港聯(lián)合國(guó)際的陳強(qiáng)收購(gòu)帶回香港，后又賣(mài)給陳國(guó)義的那批7542。因干倉(cāng)儲(chǔ)存，后期陳化良好，在滋味、口感、香氣皆為上乘的優(yōu)質(zhì)普洱茶，受到茶客熱情的追捧，成為在普洱茶界崛起的赫赫有名的中茶“八八青”。

 

　　據(jù)坊間傳言那批貨不過(guò)300多件，經(jīng)多年在市場(chǎng)上流轉(zhuǎn)，身價(jià)驟增后更是難覓蹤跡。幸運(yùn)的是，立秋后不幾日，又聞及“八八青”。

　　在云南中茶茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“云南中茶”）的8樓會(huì)議室內(nèi)，青色長(zhǎng)頸凈壺中幾枝翠竹挺立，身著藕粉色茶服的清秀女子，伴著古箏動(dòng)人心弦的韻律，溫杯、凈盞、注水、潤(rùn)茶、裊裊茶香升起、茶香四溢。觀之，湯色淡黃，潤(rùn)澤明亮。幾杯入口，積聚于心的燥熱之感遁去，洗去了一身疲憊，只留清凈在心中。

　　這便是云南中茶2018年新上市的“八八青餅”了。其實(shí)，早在2016年，云南中茶參照原有配方，打造了中茶傳世印級(jí)系列產(chǎn)品“八八青餅”。打造傳世印級(jí)系列產(chǎn)品，既是對(duì)歷史的傳承、對(duì)經(jīng)典的延續(xù)，又讓人們喝到記憶中茶湯的滋味。不同的是，傳統(tǒng)的“八八青餅”相比，云南中茶“傳世印級(jí)產(chǎn)品——八八青餅”的品質(zhì)有很大提升。

　　80年代生產(chǎn)加工茶葉是不分大樹(shù)茶和臺(tái)地茶的，在制作傳統(tǒng)“八八青餅”時(shí)，將曬青毛茶進(jìn)行精制分出等級(jí)后，按照一定的配方比例及等級(jí)拼配做出產(chǎn)品，產(chǎn)品原料是以4及茶青為主。

　　而云南中茶為提升品質(zhì)，制作“八八青餅”采用的原料變?yōu)橐谎慷?、三葉，茶青鮮葉的嫩度提高，不論是喬木、古樹(shù)或者臺(tái)地茶，品質(zhì)都高于以往。為了使得制出的新茶喝起來(lái)過(guò)于寒涼，原料在拼配過(guò)程中還添加了一定比例的年份茶、古樹(shù)茶。同時(shí)，現(xiàn)代普洱茶加工工藝也有了明顯的改進(jìn)和提升，比如殺青工藝。其次，現(xiàn)代曬茶環(huán)境也有很大改進(jìn)，之前曬茶環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境也不及現(xiàn)在。最后，現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)條件相較于以往也有了更多科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　在現(xiàn)代好的原料、好的工藝、好的倉(cāng)儲(chǔ)的條件下，云南中茶2016年隆重推出的這款產(chǎn)品一進(jìn)入市場(chǎng)，便被搶購(gòu)一空，成為中茶公司產(chǎn)品中的明星單品！

　　在茶友殷切期盼中，2018年8月18日，云南中茶延續(xù)了2016年的配方，再次推出“中茶傳世印級(jí)-八八青餅”。為了拓寬市場(chǎng)，還同時(shí)推出國(guó)際版產(chǎn)品。

 

　　于是，歷史歲月中流傳至今的傳奇產(chǎn)品，就這樣誕生了。“中茶傳世印級(jí)-八八青餅”干茶餅型周正、白毫顯露，色澤墨綠。初泡后，清香高揚(yáng)，杯底蜜香濃郁。品之滋味飽滿豐富、輕微苦澀后回甘迅速持久，唇齒留香，心中的溫?zé)嶂醒匾u至后背，喉間的清涼之感久久不能散去。