茶壺的天職就是要能拿來(lái)泡茶，這當(dāng)然是毋庸置疑的，換言之，選擇茶壺時(shí)便不應(yīng)違背實(shí)用的基本原則。一把實(shí)用的貼心好壺至少應(yīng)具備下列幾點(diǎn)：
1.容量大小需合己用。茶壺容量大小差距甚多，大者容水?dāng)?shù)升，小者僅納一杯之量。同樣的，有的人交游廣泛，天天高朋滿座，一周泡掉三斤茶，此時(shí)如果選用小壺來(lái)泡，那光是來(lái)回地傾茶注水便夠他手忙腳亂，滿頭大汗了。反之，若三兩好友促膝品茗，偏偏選用容水近升的大壺，那豈不強(qiáng)迫人人非要牛飲一番不可，果真如此，那保證不出三個(gè)月，你的朋友會(huì)三個(gè)變兩個(gè)，兩個(gè)變孤支，到頭來(lái)只有“舉杯邀明月，對(duì)影成一人”的份了！
2.口蓋設(shè)計(jì)合理，茶葉進(jìn)出方便。云南人愛(ài)喝普洱茶，在沖泡前呈干燥緊縮狀態(tài)，藉著茶則置入壺中并不太難，但經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展膨脹開(kāi)來(lái)，會(huì)將整個(gè)壺身塞得飽飽緊緊的（尤其置茶量過(guò)多時(shí)），此時(shí)如果壺囗太小或設(shè)計(jì)不當(dāng)時(shí)，就得費(fèi)一番工夫才能將茶渣掏出。若一時(shí)疏忽，未清除干凈，較易在壺身內(nèi)壁形成茶垢,這就有礙健康了。
3.重心要穩(wěn)，端拿要順手。有些茶壺端拿之際十分沉重，這如果不是壺把設(shè)計(jì)不當(dāng)，不符合人體功學(xué)，便是壺壁過(guò)厚（用土太多）。新手買(mǎi)壺時(shí)，不妨先在壺內(nèi)盛裝四分之三的水，單手提起，臨摹倒水姿勢(shì)。此舉，一則試其量感是否過(guò)重。二則可趁此感覺(jué)執(zhí)壺間，手指與壺把的施力位置是否舒適。端拿是否順手相當(dāng)重要，否則不但累了自己，更容易發(fā)生失手破壺的慘劇，不可不慎。況且，勉力為之，不免手上青筋暴露，臉上齜牙咧嘴，讓客人未嘗其甘，先見(jiàn)其苦，不免有點(diǎn)失禮。
4.出水要順暢，斷水要果斷。此點(diǎn)是大部分茶壺不易顧及的。好壺出水剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤(rùn)不打麻花。斷水時(shí)，即傾即止，簡(jiǎn)潔利落，不流囗水，并且傾壺之後，壺內(nèi)不留殘
工藝技巧用心所在
建水紫陶壺藝一向以其高度精巧的工藝性著稱于世。因建水陶壺已全手工制做，手工拉坯，人工寫(xiě)畫(huà)，人工雕刻，無(wú)釉磨光等多道工藝完成，所以會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題。工藝水平的高低自是評(píng)斷建壺好壞的重要條件。建水紫陶壺的工藝要求，基本上有下述幾項(xiàng)：
1.嘴、鈕、把，三點(diǎn)成一線。這點(diǎn)是諸多藏家所特意注重的，尤其是禮儀壺、哈尼壺、翔壺等基本壺式更是如此，它看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不然，甚至包含名家壺在內(nèi)，仍有許許多多的壺嘴歪把斜。另外，上把與下把不在同一垂直線上的亦相當(dāng)常見(jiàn)。當(dāng)然，這樣的壺一樣能泡能養(yǎng)，只是中國(guó)人講究的是「大中至正」、「允執(zhí)厥中」，所以除非是特意設(shè)計(jì)的壺，不然仍應(yīng)慎重審視為宜。
2.口蓋要嚴(yán)緊密合。圓壺要能旋轉(zhuǎn)滑順無(wú)礙，方壺要求面面接縫平直不變形。除了以上的目視、手試外，我們尚可在壺身盛水后，舉壺作注水狀，以食指壓緊氣孔，若能達(dá)到即壓即停且滴水不漏，就表示壺蓋與壺身的密合度甚高，與外界空氣接觸極少。部分技術(shù)特佳的陶手還能達(dá)到將壺嘴塞住時(shí)，手捏壺鈕可將全壺擎起的境地。壺身線面修飾平整、內(nèi)壁收拾俐落，落款明確端正。
通常，一件壺的做工良否，我們可從外觀上審視陶手是否有用心將壺身線條、轉(zhuǎn)折、棱線修飾漂亮規(guī)整來(lái)作判斷。還有，此壺的落款是否大小得宜、位置適中、深淺合度，亦是重要參考。
此外，最易遭受忽略的是，壺身內(nèi)壁流嘴的接、塊面的接縫是否遺有施工泥屑，內(nèi)壁、內(nèi)底是否收拾勻當(dāng)……這些小細(xì)節(jié)都足以看出作者的制作態(tài)度是否嚴(yán)謹(jǐn)、審慎。胎土要求純正，火度要求適當(dāng)。
有些壺乍看之下油光燦然，未養(yǎng)先亮有的則是賊光浮動(dòng)，色相詭異，這些征兆都顯示著此壺的土胎不純或是作者配土太差。至於壺的燒結(jié)火候是否恰當(dāng)？則需要經(jīng)驗(yàn)的累積才能作出正確的判斷。
文人書(shū)畫(huà)金石之味
建水陶壺的是靠陶上裝飾的書(shū)畫(huà)來(lái)提升品味和檔次，其實(shí)建陶上的裝飾和書(shū)畫(huà)藝術(shù)一樣，講究筆墨美，色彩美，意境美，氣韻美。品味上面的書(shū)與畫(huà)，先看其線條有獨(dú)立的審美性，就陶上而言好的線質(zhì)如同毛筆寫(xiě)出，其線質(zhì)是有獨(dú)立審美性的。雖經(jīng)刀刻但無(wú)刻意之跡，筆韻線質(zhì)尚存。反之線條如同木刻，死板無(wú)韻。謂之無(wú)筆，既無(wú)筆則失去了中國(guó)書(shū)畫(huà)情趣，情趣既失神韻何來(lái)。這須觀者有一定的書(shū)畫(huà)鑒賞力，方可識(shí)其韻味。中國(guó)畫(huà)講求筆墨功力，更注重寫(xiě)意傳神。
慎選真愛(ài)切忌沖動(dòng)
建水紫陶壺的造型千姿百態(tài)，變化多端，但美感的標(biāo)準(zhǔn)則依各人的審美涵養(yǎng)而有所不同。你愛(ài)花貨的精工細(xì)描，我愛(ài)光貨的簡(jiǎn)單大方，誰(shuí)也不用委曲誰(shuí)、所以壺的造型孰優(yōu)孰劣是不能一概而論的。真正重要的是、無(wú)論如何，買(mǎi)壺千萬(wàn)不要光為了作者的名氣或別人的強(qiáng)力鼓吹而沖動(dòng)下單，否則日后極易后悔。
因?yàn)榕莶栀p壺之際是人類最冷靜、最客觀的時(shí)候，這時(shí)手中的壺勢(shì)必會(huì)遭受到自己最嚴(yán)苛的挑剔，這也就是為什么茶壺就像女人的戀衣情結(jié)一樣──永遠(yuǎn)少一把。
