有茶必有器。自從人們喝上茶的那天起，茶與器就是相輔相成的關系。飲茶飲茶，喝的是茶水，品的是意境，進行的是一項頗具文藝范的活動，追求的是一種精神層面的享受。在這樣一個充滿美的過程中，茶器已不單是用來盛放茶湯的器物，更是為了提高品茗質(zhì)量，融入茶藝空間，烘托茶道文化的重要道具。而人們對飲茶之風的推崇，進一步推動了人們對茶器考究化和精美化的追求，加速了茶器的演進和發(fā)展?？梢哉f，一部中國茶文化的發(fā)展史，就是一部茶器風格的演變史?，F(xiàn)在隨著普洱茶文化的不斷傳播和市場的不斷擴大，普洱茶在振興著整個茶器具市場的同時，也推動了茶器的演變和創(chuàng)新。
這樣的例子放眼陶界就更多了。建水紫陶是中國四大名陶之一，云南最富盛名的名菜汽鍋雞，其所用的器皿汽鍋就屬于建水紫陶。即便如此，隨著時代發(fā)展，人們對壇壇罐罐等生活器皿需求不斷減少，建水縣工藝美術陶廠在2007年因破產(chǎn)拍賣了。當然這其中有體制的因素，但那幾年在云南，普洱茶主要熱在產(chǎn)茶區(qū)和茶企，許多民眾對普洱茶還只聞其名，真正了解和感同身受還談不上。當許多云南人真正喝上普洱茶后，建水紫陶迎來新的生機。陶廠的許多老員工，紛紛在碗窯村創(chuàng)辦起私人作坊，根據(jù)市場需求生產(chǎn)各種紫陶產(chǎn)品，其中尤以泡茶用的紫陶壺、紫陶杯，以及可以用來整片、整提存放普洱茶的紫陶罐等為主。這些器具的推出，在滿足了人們泡茶需求的同時，也讓更多人對建水紫陶的工藝價值有了新的理解和發(fā)現(xiàn)，最終成就了今日建水紫陶的興盛?，F(xiàn)在的建水紫陶，一把壺數(shù)百上千元是主流，一些名家壺已經(jīng)是數(shù)千上萬元，那些做工精良的名家壺甚至已經(jīng)進入收藏界的視野。
同樣是中國四大名陶之一，廣西欽州的坭興陶，也與建水紫陶有過類似的遭遇。廣西工藝美術大師胡可可在采訪中指出，坭興陶以前生產(chǎn)的主要是日用生活器皿，所以前幾年的市場需求十分低迷。隨著普洱茶的傳播和市場需求，近年來才開始向著茶具化發(fā)展，因此2001年以前坭興陶的泡茶壺基本沒有。胡可可是在2011年創(chuàng)辦邕淘坊開始自己設計、生產(chǎn)坭興陶壺的，他說當時整個欽州也只有三家企業(yè)在生產(chǎn)坭興陶壺?，F(xiàn)在市場上已經(jīng)有茶壺、茶杯、茶罐等大量關于茶的器物出現(xiàn)，使得整個坭興陶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新機。
就連名列中國四大名陶之首的紫砂，在遭遇到普洱茶時，也不得不因時俱進地做出一些改變，否則弄不好泡茶用具就被蓋碗一統(tǒng)江湖了。
2013年在參加雙陳普洱在東莞舉行的一個活動時，國家級高級工藝美術師吳培林先生做了“普洱茶與紫砂壺”的精彩講述，從四個方面講述的普洱茶與紫砂壺的關系。在談到普洱茶對紫砂壺的影響時，吳培林說：“紫砂壺因茶而生，而壺又因普洱茶而大。”他說紫砂壺的體積容量在早期是很小的，大概在100ml至200ml之間。但是由于普洱茶有生茶、熟茶的區(qū)別，有年份長短的區(qū)別，這些特征都對紫砂壺壺形的大小、高矮、壺壁厚薄有著不同的要求。所以隨著人們對普洱茶的熱捧，250ml以上的大容量紫砂壺開始逐漸走入人們的視野。從中可以看出，江湖老大之所以能一直穩(wěn)坐頭把交椅，靠的不單是歷史上江南那幫文人雅士的追捧，與人家因應市場需求不斷調(diào)整自己的姿態(tài)也很有關系。
普洱茶與紫砂壺之間的沖泡關系，吳培林還指出，紫砂壺的器型有方器、圓器、筋紋器等，從沖泡普洱茶角度講，壺形的大小、高矮、壺壁厚薄與水的溫度和熱量有很大關系，如壺身高、壺壁厚、容量大則保溫性好、聚熱性強，適宜沖泡年份長的老茶，新茶的選壺則反之。紫砂的基本泥料有紫泥、紅泥、本山綠泥三種，從沖泡普洱茶的角度出發(fā)，不同泥料有其獨有的特性，在選茶上也有所不同。本山綠泥又稱段泥，透氣性較好，適宜沖泡普洱生茶，尤其是10年以內(nèi)的生茶。紅泥又稱朱泥，保溫性較好，適合沖泡普洱熟茶，以及十年以上的普洱生茶。但由于其收縮率大，大壺很難成型，市面上以小壺型為主，所以用來沖泡熟茶居多。紫泥是最常見的一種泥料，其保溫性及透氣性都比較優(yōu)秀，因其壺身大小及厚薄而適宜不同年份、種類的普洱茶，所以紫泥壺的應用極為廣泛。另外砂料的粗細與保溫性、透氣性有很大的關系，一般砂料粗的紫砂壺透氣性好，適宜沖泡普洱生茶及年限短的普洱熟茶；砂料細膩的紫砂壺保溫性好，適宜沖泡年限長的普洱茶。
