范友良
紫砂壺自古受到文人雅士的喜愛和追捧，它不僅是實用品，而且是藝術(shù)品，有豐富的文化內(nèi)涵。近年來，紫砂壺收藏不斷升溫，名家大師壺的價格更屢破拍賣紀錄。近日，記者專訪國家級高級工藝美術(shù)師范友良，講述如何鑒賞、收藏和保養(yǎng)紫砂壺。
談收藏：壺品、砂料、制作者很重要
范友良出身在宜興市丁蜀鎮(zhèn)的紫砂世家，丁蜀鎮(zhèn)位于宜興市的最南端。范友良從小耳濡目染，對紫砂壺產(chǎn)生濃厚的感情，1993年大學(xué)畢業(yè)工作兩年后，就開始從事紫砂壺制作。“剛開始是為了養(yǎng)家糊口而制作紫砂壺，現(xiàn)在是為了自己的興趣而做，而且越做越喜歡。”范友良說，每當一個壺經(jīng)過自己的構(gòu)思，塑形，到最后成品，都能感覺其中體現(xiàn)了自己的價值。
談起紫砂壺的收藏，范友良認為，一定要選對壺品、選對砂料、選對人。
選對壺品就是壺的做工以及藝術(shù)性。首先要做工精細，一把好的紫砂壺要求點、線、面的過渡清晰，當直則直，當圓則圓。同時紫砂壺還需好用，即容量適度、重心得當、口蓋嚴密、出水順暢，以便沏茶得心應(yīng)手。除此之外，壺的藝術(shù)造詣構(gòu)成了紫砂壺的附加價值，如果壺上有名人留下的字畫、印章等，那它的價值將是驚人的。
范友良介紹，紫砂陶所用的陶土原料，包括紫泥、綠泥及紅泥三種，統(tǒng)稱紫砂泥，“一般來講，越是稀有的泥料燒制而成的紫砂壺價值就越高。”在這些泥料中紫皂青、紫茄泥、蘭山朱泥(又稱小紅泥)、大紅泥均為稀有泥料，物以稀為貴，收藏價值就高于相對普通的紫泥、清水泥、緞泥、朱泥等所制的壺了。
“要想紫砂壺升值快，還要選對工藝美術(shù)師。”范友良這樣提醒想要收藏紫砂壺的朋友。據(jù)了解，在江蘇宜興，制陶工藝者要有大專以上學(xué)歷才能參與技術(shù)級別的評定，入門后要考過助理工藝師、工藝師，才能有機會考高級工藝師，其中過程最少15年。當上高級工藝師時，制作水平已達到相當高的水平，作品自然價值不菲，這時候收藏者當初所選中的紫砂壺就會帶來高額的回報。
范友良還提醒準備入手紫砂壺的朋友，在不考慮工藝和制作者水平的前提下，至少也要花1000元以上才能入手到真正紫砂砂料的壺，“如果是幾百元，甚至是幾十元也號稱是紫砂壺的話，那這個壺的砂料就肯定有問題。”
談養(yǎng)壺：不是目的而是過程
“紫砂壺具有保味功能好，泡茶不失原味，陳茶不餿，經(jīng)得起溫度冷熱巨變等特點。”范友良說這些特點都緣于紫砂泥具有而其他泥沒有的雙透氣、蜂窩狀氣孔結(jié)構(gòu)。
和一般藏品不一樣，選購了好的紫砂壺之后，紫砂壺的保養(yǎng)更不能掉以輕心，因為養(yǎng)壺也是令紫砂壺增值的一個重要步驟。范友良說：“養(yǎng)壺不是一個目的，而是一個過程，像看著自己孩子成長一樣。”
養(yǎng)壺的關(guān)鍵是“一壺不事二茶”，因為紫砂壺有特殊的氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯，一把不事二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味，否則，相互混雜，幾無個性可言，養(yǎng)出來的壺品性也不見得高雅。
除“一壺不事二茶”外，不同砂料，不同壺形的紫砂壺要配合不同的茶。范友良介紹，壺體顏色較淡，適合泡茶湯淡色的茶，例如，本山綠泥壺、淡色清灰泥壺、清水泥壺、低溫燒制的底槽清壺等就更適合泡鐵觀音和綠茶這種茶湯色淡的茶葉。壺體顏色較深，更適合泡茶湯色深的茶，如高溫燒制的底槽清壺、深色紫泥壺更適合泡普洱、黑茶和紅茶。形制較大的壺，因其保溫性良好，用來泡普洱熟茶是非常好的；而西施壺、石瓢壺、水平壺等，因其壺口較大，散發(fā)熱氣快，用來泡鐵觀音、生普等，效果會較好。
“養(yǎng)壺每個細節(jié)都要細心，但每個細節(jié)也都可以成為一種享受，要有這樣的感覺才算明白了養(yǎng)壺的真正意義。”范友良說。
