網(wǎng)上經(jīng)常有人說紫砂罐（缸）透氣，存茶好，以我自己的經(jīng)驗和知識，認(rèn)為這種觀點完全錯誤，尤其在南方，紫砂存茶是最不可取的方法之一。
?。?）我大學(xué)學(xué)粉末冶金專業(yè)，現(xiàn)在繼續(xù)從事相關(guān)行業(yè)，粉末冶金和紫砂燒結(jié)原理上有很多相同的地方，紫砂在燒結(jié)后確實存在大量孔隙，但這些孔隙基本是不相連的，更不會穿透整個紫砂壁，所以說紫砂壁透氣幾乎是不可能的。
?。?）另外，紫砂罐表面看上去很光滑，實際上是由極細(xì)顆粒形成的粗糙表面，表面積極大，對水和氣體的吸附性極強(qiáng)，并且水和氣體分子在整個粗糙表面的擴(kuò)散速度也很快，學(xué)過物理化學(xué)的人都知道，一，水蒸氣有向直徑小，表面積大的物體凝聚的特性，二，水蒸氣有熱物體向冷物體凝聚的特征，南方的黃梅天，紫砂罐正好具備水蒸氣凝聚的這兩個條件，因為紫砂罐熱容量大，導(dǎo)熱慢，表面溫度比周圍的潮濕空氣低，熱空氣向冷紫砂罐大而粗糙的表面凝聚，并慢慢滲透到紫砂罐內(nèi)部，造成茶葉吸潮發(fā)霉。
?。?）同樣在天氣干燥的日子，茶葉的香氣被粗糙的紫砂罐內(nèi)壁吸附，并慢慢擴(kuò)散的外面，造成茶葉香氣流失。以上純屬個人觀點，不同看法，歡迎交流。
