一把好壺要養(yǎng)才能體會(huì)出神韻

  養(yǎng)壺”的這個(gè)“養(yǎng)”字,很具生活化,很有生命感。
 
  壺確是有生命的。
 
  已故上海名畫(huà)家唐云藏有8把”曼生壺”,成為“八壺精舍”主人,有一把他用了38年的“曼生壺”因他自己不慎而打破,他感到極為愧疚和不安,說(shuō):“我這是造了孽,流傳于世幾百年的茶壺,竟然葬送在我手里。”
  曼生石瓢
 
  天津書(shū)畫(huà)篆刻家華非素以玩壺聞名,其中兩把他用了20多年的紫砂壺,壺蓋被孫子摔壞了,他對(duì)這兩把壺很有感情,多次透出惋惜之意,前不久終于出資請(qǐng)人將壺蓋配上,看上去似老僧古廟,原裝原套,了卻了一樁心事。唐云之壺因碎而死,華非之壺因傷而病,你能說(shuō)壺沒(méi)有生命嗎?
  唐云
 
  壺的生命在于人緣。
 
  這個(gè)緣恰恰是在長(zhǎng)期用壺、養(yǎng)護(hù)中生成的。值錢(qián)的東西不等于是喜歡的東西,值錢(qián)的東西變成真心喜歡的東西,需要一個(gè)用的過(guò)程。壺是什么?壺是用來(lái)喝水的。一把值錢(qián)的壺,你舍不得用,視同商鼎周彝、漢璧唐鏡,供在博古架上,那么它永遠(yuǎn)只是一把值錢(qián)的壺。它永遠(yuǎn)不會(huì)被磕碰,永遠(yuǎn)不破碎,無(wú)傷無(wú)殘,無(wú)病無(wú)死,實(shí)際上等于永遠(yuǎn)沒(méi)有生命。壺的生命在茶盤(pán)里,在茶海里,在于茶碗的交流里,在飲茶人手和口的撫愛(ài)里。
 
  唐云愛(ài)壺,愛(ài)如生命,但他把愛(ài)澆注在使用中。他說(shuō)“我不想用古董來(lái)裝飾,我要用,能使用的東西我就使用。”他收藏的8把“曼生壺“,就像普通的茶壺那樣,輪流地使用??腿艘?jiàn)他競(jìng)用如此珍貴的壺煮茗相待,感到手足無(wú)措。唐云莞爾笑日“此系身外之物,當(dāng)常用之。只有常用才能變成身內(nèi)之物,方能達(dá)到物我兩忘,世人多不知此。”懂得珍惜這個(gè)緣,培養(yǎng)這個(gè)緣,保護(hù)這個(gè)緣,才懂得藏壺的真諦。
  玩壺的人往往都有幾十上百把壺,即便整日喝茶如牛飲,這些壺也不可能都用得上。因此近幾年我所認(rèn)識(shí)的玩壺的朋友形成了兩派藏壺派與用壺派。藏壺派中,高的視壺為古董,低的拿壺當(dāng)裝飾家居的小擺設(shè)、小玩意兒:用壺派則主張,即使壺用不上,也要注重壺的實(shí)用功能,壺的藝術(shù)價(jià)值是以壺的實(shí)用價(jià)值為基礎(chǔ)的。
 
  在飲茶中養(yǎng)壺,是最為方便的。
 
  用紫砂壺沏茶,第一遍注入壺中的沸水用以洗茶,往往不喝,倒在公平杯里。然后將公平杯里的茶水澆在周身已經(jīng)發(fā)熱的紫砂壺上。
  澆在壺上的茶水容易被壺?zé)嵴舭l(fā),同時(shí)也容易被壺體表面吸收,紫砂壺由此得到茶水的滋養(yǎng)。但是在很多地方,第一遍茶水因香味撲鼻,飲茶者是舍不得放棄的。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶水就越多,壺胎吸收到一定程度,就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。平日養(yǎng)壺一般選用茶葉的等級(jí)不宜過(guò)低,越是紫砂壺精品越要上等茶葉。泡茶的水也要質(zhì)好,最好用山泉水或礦泉水。
  無(wú)論是新壺還是舊壺,養(yǎng)壺之前要把壺身上的污、茶垢等清除干凈。紫砂壺最忌油污,一旦沾油必須馬上清洗,否則泥胎吸收油垢后會(huì)留下難以消除的痕跡。
責(zé)編: yunhong
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