鐵壺
先來(lái)說(shuō)說(shuō)銀壺煮出來(lái)的水泡茶有哪些特點(diǎn)吧：
一、軟水
銀壺煮水能夠讓水質(zhì)變軟，“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹，銀壺煮水恰恰能達(dá)到這種感覺(jué)。
銀壺
二、殺菌
銀壺煮水會(huì)析出銀離子，銀離子具有很好的殺菌作用。飲用含有銀離子的茶湯可以殺滅腸道中的病菌，同時(shí)達(dá)到排毒的效果。
接下來(lái)看看用鐵壺煮水泡茶的特點(diǎn)吧：
1、保溫好
用鐵壺?zé)貢r(shí)間更長(zhǎng)，沖泡茶葉的時(shí)候，可以充分的激發(fā)提高茶葉香氣。
2、水甜
鐵壺釋放微量鐵離子能吸附自來(lái)水中的氯離子，鐵壺煮出來(lái)的水有甜頭，跟山泉水有異曲同工之妙。
3、補(bǔ)鐵！
使用鐵壺煮水泡茶，能夠析出易被人體吸收的二價(jià)鐵離子，有效補(bǔ)充人體所需鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血，促進(jìn)智力發(fā)展。
鐵壺
銀壺、鐵壺?zé)粫?huì)有毒嗎？
重金屬一般都會(huì)損害細(xì)胞的機(jī)能甚至直接導(dǎo)致蛋白質(zhì)變異，例如金、鉛、鎘等。但銀在重金屬里非常特殊，銀離子因?yàn)榛钚詣偤脻M足破壞原始細(xì)菌蛋白質(zhì)的特性，卻并不會(huì)對(duì)復(fù)雜組織細(xì)胞造成損傷而被廣泛應(yīng)用于消毒場(chǎng)合。所以銀是安全的重金屬。
同樣，鐵壺?zé)乃膊粫?huì)造成中毒。研究發(fā)現(xiàn)，從鐵壺中溶化出來(lái)的鐵，是容易被人體吸收的二價(jià)鐵離子，可消除貧血。而食物中的鐵是化合物，由胃酸等化學(xué)反應(yīng)后成為三價(jià)鐵離子，然后通過(guò)維生素C的抗壞血酸等的還原才能被吸收，效果不如鐵壺中溶出的二價(jià)鐵離子。說(shuō)到這里，小懂真佩服我們的老祖先，自古以來(lái)就用鐵鍋?zhàn)鲲?。這智慧，不得不服！
銀壺
綜上所述，銀壺和鐵壺各有優(yōu)點(diǎn)，鐵壺可以讓水質(zhì)更加的甘甜，讓泡出的茶湯富有層次感，所以可以用鐵壺煮出來(lái)的水沖泡一些發(fā)酵程度較重的茶葉，如紅茶、黑茶。而銀壺可以軟水、殺菌，所以銀壺煮出來(lái)的水非常適合沖泡一些香氣明顯的茶葉，如烏龍茶等。小編要提醒大家的是，不管是鐵壺還是銀壺，都是拿來(lái)少泡茶水的，而不是直接用來(lái)泡茶！
