2005年下關(guān)特級沱開湯品鑒

  下關(guān)的特色,不是拼配,而是工藝,用的是煙熏,茶都有股煙香味,喜歡的人,就愛這個(gè)味道。

  首先是包裝,條狀的,自己開了幾個(gè)洞,方便轉(zhuǎn)化。

  沱很緊,比較難拆,看著似乎里外用料是一樣的。

  撬茶8克,用的200CC的壺,洗茶兩道。

  洗茶過后,葉子開始舒展,明顯有大的葉子。顏色比大益深,可能是工藝的原因,也有可能是收藏時(shí)間長的原因,味道里,有茶味,也有淡淡的煙香味。

  入口就是淡淡的煙香味,如果是新茶,煙香味是很濃的。時(shí)間長了,就淡了,口感有點(diǎn)苦,回甘很快。咽下去就開始覺得甜,是下關(guān)茶的蜜香,下關(guān)的茶,很穩(wěn)定,第三到第八泡一直都是煙香味,苦味,蜜香,直到第九和第十泡,開始有水味。

  總得來說,下關(guān)茶,就是煙味,蜜香,帶點(diǎn)苦,回甘快,整體很穩(wěn)定。

  葉底上看出,有大葉子和梗,碎葉幾乎是自己撬茶的時(shí)候弄碎的,下關(guān)的沱,似乎沒有拼配,靠的是工藝。

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