眾所周知，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味，因此，下面小編就給大家介紹一下安吉白茶的口感特征吧！相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶綠茶什么香味的
安吉白茶的外形非常美，就很像鳳凰的羽毛，并且茶葉的葉子是蒼白色的顯得深沉又純凈。安吉白茶是由茶樹變異來的屬于罕見茶種類，其茶樹產(chǎn)茶的時(shí)間非常短只有一個(gè)月不到。安吉白茶剛開始的嫩葉是純白色為居多，隨著顏色的慢慢變淡后，那么玉白色的茶葉就會(huì)逐漸變?yōu)榘拙G相間的花葉子了。
到了夏天之后的安吉白茶嫩葉會(huì)是全綠色的，在白化的時(shí)候因?yàn)槿~綠色的合成受阻，這也成為了評(píng)茶師鑒別安吉白茶的一個(gè)重要因素。安吉白茶茶葉看起來會(huì)有些扁，茶葉上也會(huì)有些白毫。而沖泡過后的安吉白茶更是有著十分濃郁的香氣，色香味俱全的安吉白茶成為了許多人追捧的對(duì)象。
安吉白茶沖泡前準(zhǔn)備
1、茶葉選擇
要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、泡茶用水
沖泡安吉白茶選用礦泉水是最佳選擇，由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
3、茶具
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
安吉白茶沖泡方法
1、備具
將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。
2、備水
將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水
取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4、賞鮮葉
安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、溫杯
倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6、置茶
用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤(rùn)泡
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開。
8、運(yùn)茶遙香
左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9、沖泡
沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
10、奉茶
用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
11、品茶
品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12、觀葉底
安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征，觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
13、收具
客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來賓致意送別。
安吉白茶起源之二十世紀(jì)中期
在中國(guó)竹鄉(xiāng)、黃浦江源所在地浙江省安吉縣，海拔800多米的深山密林間，發(fā)現(xiàn)了一蓬樹齡逾百年的再生型古白葉茶樹。
安吉白茶起源之致八十年代初
在中國(guó)茶科所、浙江大學(xué)茶學(xué)系、浙江省農(nóng)業(yè)廳的茶樹育種專家的指導(dǎo)下，經(jīng)湖州市、安吉縣茶葉科技人員的共同研究開發(fā)，通過無性繁殖的方法，育成了“白茶一號(hào)”品種。
安吉白茶起源之如今
“白葉一號(hào)”已被國(guó)家認(rèn)定為珍稀茶樹品種，“白葉一號(hào)”的開發(fā)成功，為我國(guó)填補(bǔ)了這一茶種的空缺，為世界增添了一個(gè)珍貴的茶樹品種。
宋徽宗趙佶《大觀茶論》對(duì)白茶的詳細(xì)描述：
認(rèn)為“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然出生，非人力所可致。有者不過四、五家，生者不過一、二株...”。
并指出“湯火一失，則已變而為常品，”如加工得法，則“表里昭澈，如玉之在璞，他無與倫比。”
宋之安《東溪試茶錄》將茶樹分成七個(gè)群體，一曰白葉茶...地不以山川遠(yuǎn)近，發(fā)不以社之先后，芽葉色白如紙，民間以為茶瑞...
所以安吉白茶是非常好喝的，這么色香味俱全有著濃郁香氣的安吉白茶還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不管是自己喝還是送禮都是非常好的，但一定要購(gòu)買正品的安吉白茶。
