碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就被人們視為綠茶中的珍品。古時候人們又稱碧螺春為“功夫茶”“新血茶”，由于其獨特的產茶環(huán)境，碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味，下面小編就給大家具體的介紹一下碧螺春的口感特征吧！
碧螺春的口感
碧螺春好喝。碧螺春茶葉沖泡出來的茶湯顯翠綠色，湯色青綠明亮，茶湯甜美，聞之味道清香，品之味道甜醇，沖泡碧落春的過程同時也是一種視覺的享受，茶葉在水中換換舒展開來，茶葉片片沉入茶水中，在水中猶如美女一般翩翩起舞，沖泡開來后茶葉片片舒展開來，葉底脈絡清晰，茶香濃厚。
碧螺春的飲用方法
1、請選擇安靜優(yōu)雅，空氣清新的環(huán)境。
2、請選用無異味潔凈的茶杯茶具。
3、請選用“農夫山泉”“洞庭山”等優(yōu)質礦泉水。
4、先注水后放茶葉，且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的開水已冷卻至攝氏70度以下，如此您將感受到原生態(tài)碧螺春茶傳說中淡泊高雅的水果香(約維持30秒后果香逐漸轉為茶香,凡無水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成為行家鑒別標準;碧螺春茶樹均應生長在果園里)，產自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同，妙趣橫生。
碧螺春怎么辨別品質
1、看光華
碧螺春固然屬于綠茶，但并不是說茶葉顏色越綠其品格就越好哦。品格好的碧螺春，形狀光華銀白隱翠，油潤而有光芒。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青，慘淡無光。
2、觀形狀
好的碧螺春，成茶形狀條索纖細，卷曲成螺，混身都充滿白色的茸毛，光華銀綠青蔥。假如是劣質的碧螺春，那么它的茸毛也會是綠色的，是加了色素的緣故。
3、聞香氣
碧螺春屬于不發(fā)酵茶，香氣長短常的寂靜濃烈的，并且還帶有淡淡的花果香味。想要辨別碧螺春的品格好欠好，只要細細聞它的香氣，便可判別出來。
4、賞茶湯
品格好的碧螺春，用開水泡開后，茶湯光華碧綠而豁亮。假如茶湯黃綠或黃暗，則聲名是假意或品格低劣的碧螺春。
5、咀嚼道
最后尚有一個辨別碧螺春的要領，那就是品嘗茶湯的味道。好的碧螺春，滋味濃醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。相反，假如嘗起來滋味甘澀，則不是好的碧螺春茶哦。
碧螺春茶的采摘與挑揀
碧螺春茶采摘時時間一般在春分至谷雨這個時間段之間，特別是在清明節(jié)前采制而成的明前茶的品質最為的好。通常采摘的原料為剛剛長出來長度為一兩厘米左右的嫩芽。
采摘回來的鮮葉不是全部都是可以用的，還要經(jīng)過精心的挑揀才行，要將那些不符合標準的挑揀出來不要掉，使得要進行制作的芽葉能夠保持整齊一致。這樣才能保證制作出來的碧螺春茶的品質哦。
總結：正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊、強烈的花果香味；沖泡后，湯色清澈，滋味鮮醇，回味甘甜；在辨別的時候，大家可以認真對比一下，茶葉是否具備這些特征。
