六安瓜片，中國(guó)十大經(jīng)典名茶之一，是所有綠茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的茶葉，也是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，是一種片狀烘青綠茶，很有特色，味道非常清香，是不會(huì)苦的，相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片的口感特點(diǎn)
1、六安瓜片的外形猶如瓜子形，巨細(xì)勻整，香氣清鮮，味道回甘，葉底豐富。
2、六安瓜片沖泡往后清香超逸，湯色清亮豁亮，葉底嫩綠，氣息清香，并且味道醇厚回甘。
3、六安瓜片在品嘗兩口茶湯后，再逐步咀嚼，會(huì)有清冷，尚有甜味。六安瓜片回收兩次沖泡，再?zèng)_泡飲用，味道變淡。
六安瓜片的沖泡用具
使用透明直口玻璃杯或白瓷茶杯均可；以便更好地欣賞六安瓜片在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞六安瓜片的湯色澄明綠亮。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
六安瓜片的沖泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來水，需靜置24小時(shí)，以使氯氣揮發(fā)掉。
六安瓜片的沖泡水溫
古語有云：“活水還須活火煎”，燒水要用武火急煮。沖泡六安瓜片的水溫宜在80度左右，即古人所謂的“蟹眼湯”。六安瓜片切忌用沸騰的熱水沖泡，水溫過高會(huì)使六安瓜片茶葉受損，茶湯變黃，味道也跟著變苦澀，滋味不醇正了。
六安瓜片的飲用方法
第一步：溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
第二步：涼水
沖泡六安瓜片茶葉只能用80℃的水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
第三步：置茶
投入3-5g左右的六安瓜片茶葉，置入溫?zé)岬目毡校p搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡六安瓜片，茶葉與水的比例大致為1：50，即每杯投六安瓜片3克左右，沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減。
第四步：搖香
將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/3處，搖杯潤(rùn)茶3-5秒，觀茶聞香。
第五步：注水
提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，這一動(dòng)作被稱之為“鳳凰三點(diǎn)頭”。采用“鳳凰三點(diǎn)頭”一是讓杯中的茶葉在水的沖激下上下翻滾，促使茶葉中的有效成份迅速浸出，使茶湯濃度一致。；二是對(duì)賓客表示敬意，三點(diǎn)頭象征著謙遜、真誠(chéng)，如同行鞠躬禮。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
第六步：喝茶
先賞茶湯，在觀色、聞香、形，然后趁熱品啜茶湯的滋味。六安瓜片清香持久，滋味鮮醇濃厚、回甘，湯色黃綠、清澈明亮。
六安瓜片的品鑒技巧
第一泡茶主要品嘗它的鮮醇和清香，著重品嘗茶的頭開鮮味與茶香，飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水。第二泡茶香最濃，滋味最佳，最能體現(xiàn)出六安瓜片茶湯甘澤潤(rùn)喉、齒頰留香、回味無窮的特征；第三泡時(shí)茶味已淡，香氣亦減。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了。
綜上所述，六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安，是中國(guó)十大經(jīng)典名茶之一，味道香濃，醇厚，茶葉可以多次沖泡，瓜片的采摘時(shí)間以谷雨前為上品，以內(nèi)山茶為優(yōu)！
