1984年后，省、地、縣茶葉技術(shù)推廣部門及信陽農(nóng)專茶葉專業(yè)組織畢業(yè)實習(xí)學(xué)生在信陽市各產(chǎn)茶縣推廣信陽毛尖炒制技術(shù)，仿制信陽毛尖，稱“河南毛尖”，由此就可以看出信陽毛尖獨具特色的產(chǎn)地，但是要說哪里買的話需要根據(jù)具體的情況來看，相關(guān)的介紹如下！
信陽毛尖的主要產(chǎn)地
信陽毛尖又叫豫毛峰，屬于綠茶，是河南省的著名特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在信陽市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。茶樹原產(chǎn)于中國西南高原，后隨氣候以及經(jīng)濟、文化、交通等方面的發(fā)展變遷，茶樹種植陸續(xù)遍布氣候溫和的河南南部大別山信陽一帶。
信陽毛尖產(chǎn)地地理環(huán)境
信陽得天獨厚的自然條件，非常適宜茶樹的生長。信陽山區(qū)氣候溫和，雨量充沛，土壤多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量高，山勢起伏多變，植被豐富，云霧彌漫，空氣濕潤，給茶樹生長提供了有利的環(huán)境，有助于茶葉氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)的合成和積累。
信陽毛尖品質(zhì)特征
信陽毛尖的色、香、味、形均具有獨特個性，外形細、圓、光、直，白毫多，色澤翠綠有光澤，沖泡之后，湯色明亮清澈，滋味醇厚、回甘，香氣清高持久。
冒牌的信陽毛尖有什么影響
1、市場上隨處可買毛尖包裝袋、包裝盒，冒牌信陽毛尖大量存在，假冒的毛尖在市場上銷售會嚴重損害信陽毛尖品牌的形象。假冒產(chǎn)品搖身一變成了正宗的信陽毛尖。消費買來喝覺得質(zhì)量差，在口碑上就不會再信任信陽毛尖。
2、假冒偽劣的信陽毛尖任憑空包裝袋大量外流，以假亂真，嚴重擾亂市場秩序。
3、造成真正的冒牌的信陽毛尖名茶消不出去。名茶價格肯定會高一點，一旦有冒牌的信陽毛尖搶在先價格又比真正的名茶底，人們就不會再買價格高一點的真正信陽毛尖名茶了。
4、真茶假茶價格參差不齊，品牌甚多，五花八門，讓消費者眼花繚亂，真假難辨。同時真正的名牌市場占有率小，而銷不出去。
信陽毛尖的選購方法
一、干看外形
1、用雙手捧起一把信陽毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。
2、用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
二、濕看內(nèi)質(zhì)
濕看，就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉３－５克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水２００毫升左右。開湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評葉底。
1、嗅香氣
信陽毛尖茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。
2、看湯色
看湯色要及時進行。一般在茶葉沖泡３－５分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的信陽毛尖茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并清而不濁，明亮澄澈。
3、嘗滋味
滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。信陽毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶；如果平淡澀口，多為粗老茶。
4、評葉底
評判信陽毛尖茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時還應(yīng)注意有無其他摻雜哦。
小貼士：
優(yōu)質(zhì)的信陽毛尖可以購買的地方非常的多，但是要想購買到優(yōu)質(zhì)的信陽毛尖，建議到原產(chǎn)地購買，且一定要在正規(guī)的地方購買！
