信陽(yáng)毛尖綠茶是河南的特產(chǎn)之一，其之所以能夠如此出名源于它的“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠”特色，也因此獲得過(guò)國(guó)內(nèi)外大大小小的榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，當(dāng)然的，對(duì)于一種獨(dú)具特色的茶葉，產(chǎn)地也是一個(gè)很大的決定因素，因此，下面小編就給大家介紹一下信陽(yáng)毛尖哪里產(chǎn)的最好吧！
信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地介紹
信陽(yáng)毛尖生產(chǎn)在海拔大約在三百至八百之間。云霧環(huán)繞恍如仙境其茶葉資源猶為豐富，其中有車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)丁⒑渭艺@些地區(qū)曾今還榮獲我國(guó)金質(zhì)獎(jiǎng)，被人們稱為五云兩潭一寨。古人云，只有高山云霧的地方才能生產(chǎn)出好茶，此八個(gè)地區(qū)均在海拔三百到八百之間。以這些產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)出來(lái)的信陽(yáng)毛尖最為的優(yōu)異。其因高山云霧光線適宜增強(qiáng)了光合作用，山上比較的濕潤(rùn)芽葉嫩性比較強(qiáng)及山上的夜晚和白天的氣溫差別使得經(jīng)過(guò)光合作用積累的物質(zhì)較多，所以生產(chǎn)出來(lái)的茶葉都比較濃郁。
現(xiàn)如今不僅信陽(yáng)西南山區(qū)生產(chǎn)外，還有許多地區(qū)也有生產(chǎn)。商城縣所產(chǎn)的雀舌茶、固始縣有仰天雪綠、光山縣有蘇山茗芽等。
信陽(yáng)毛尖的傳說(shuō)
在民間和史料上有幾個(gè)關(guān)于信陽(yáng)毛尖的傳說(shuō)，其中的一個(gè)是這樣子的。很久很久以前，信陽(yáng)這個(gè)地方并沒(méi)有人種植茶樹(shù)，山上也沒(méi)有茶樹(shù)，當(dāng)?shù)氐娜松畹氖值呢毧?，貪官和地主相勾結(jié)，不斷的對(duì)貧苦百姓進(jìn)行壓榨，使得他們的生活是雪上加霜。后來(lái)，當(dāng)?shù)亓鱾髁艘环N怪病，人們無(wú)法將其醫(yī)治，漸漸的怪病不斷傳播開(kāi)來(lái)，死的人非常非常的多，有的在一個(gè)村莊都找不到幾個(gè)還能活的下來(lái)的人。
在一個(gè)患病的小村莊里住著一個(gè)心地善良的小姑娘名字叫村姑，她看到這種情況心急如焚，她很想幫助病人們卻又無(wú)能為力。只能四處尋找治療之策。有一天，她碰到了一個(gè)老人家，那個(gè)老人家告訴她只要翻山越嶺走上幾十天的路，在一處山上生長(zhǎng)的一種可以治療這種病的樹(shù)。春姑按照老人家的話去尋找在走了九十多天的路后筋疲力盡倒在了溪邊，這是一片葉子隨水流流到了她身邊，她無(wú)力的提起葉片放入口中，感覺(jué)好了起來(lái)，繼續(xù)尋找找到了茶樹(shù)。
這時(shí)看樹(shù)的神仙告訴她摘下的種子，十天內(nèi)必須種到土里，然后才能長(zhǎng)成，可是回去十天肯定不行，于是擔(dān)心起來(lái)，神仙知道了就將其變?yōu)榱水嬅迹@樣春姑趕緊飛了回去，用盡全身力氣趕回去，將種子放入泥土中，春姑因心力憔悴變成了石頭守護(hù)的茶樹(shù)，后來(lái)茶樹(shù)長(zhǎng)成了，從林中飛出許多的小畫眉將茶葉一片片放入病人口中，人們的病就都好了。從此以后信陽(yáng)的人們開(kāi)始了茶樹(shù)的種植。
信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)
1、外形
信陽(yáng)毛尖一直以來(lái)都是以外形細(xì)長(zhǎng)、圓直、緊結(jié)、多白毫等特征著稱，因?yàn)檫@些特點(diǎn)，使得信陽(yáng)毛尖茶廣受海內(nèi)外市場(chǎng)熱銷，促使信陽(yáng)毛尖在2007年的日本世界綠茶大會(huì)上榮獲最高金獎(jiǎng)。
2、沖泡
沖泡后的信陽(yáng)毛尖，不僅香氣高雅，味道鮮醇，而且湯色干凈，明亮嫩綠，葉底整齊蔥翠，所以信陽(yáng)毛尖沖泡后的特點(diǎn)就是香氣高雅，味鮮甘醇，湯色明亮嫩綠或黃綠，葉底整齊蔥翠，愛(ài)喝茶的你要及清楚沖泡后的信陽(yáng)毛尖該如何區(qū)分喲。
3、等級(jí)采摘區(qū)別
特級(jí)信陽(yáng)毛尖的原料采摘是以初展的一芽一葉為主，而一級(jí)毛尖是以采摘一芽一葉為主，二級(jí)三級(jí)信陽(yáng)毛尖以一芽?jī)扇~為主，四級(jí)五級(jí)信陽(yáng)毛尖則以一芽三葉為主，如果沖泡后的信陽(yáng)毛尖茶具備以上同等級(jí)的特點(diǎn)，那你的信陽(yáng)毛尖必然不假。還有更重要的一點(diǎn)就是，信陽(yáng)毛尖茶原料的采摘要求相當(dāng)高，不許采單梗，不許采單片鮮葉。
信陽(yáng)毛尖營(yíng)養(yǎng)更勝普通綠茶
在所有的綠茶當(dāng)中，信陽(yáng)毛尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，而且品質(zhì)也非常好，因?yàn)槠渖L(zhǎng)在高緯度茶區(qū)，自然條件十分優(yōu)越，進(jìn)而培育出來(lái)的茶樹(shù)富有極其獨(dú)特的力量，積蓄大量的營(yíng)養(yǎng)成分到茶葉上，讓其成分綠茶中的精品。
信陽(yáng)毛尖的保健功效
信陽(yáng)毛尖綠茶因富含了大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，而具備了生津解渴、去膩消食、清熱解毒等保健功效。
綜上所述，在眾多信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)中最好的產(chǎn)區(qū)是在靈山，靈山產(chǎn)出的茶葉可謂名傳海內(nèi)外。曾經(jīng)在河南省名優(yōu)茶評(píng)比會(huì)上被評(píng)為省級(jí)新名茶目前為止信仰擁有我國(guó)國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶1個(gè)、省級(jí)名優(yōu)茶14個(gè)、地區(qū)級(jí)名優(yōu)茶11個(gè)！
